盐焗鸡切碎做法
1、少许开水泡黄栀子，待泡出颜色冷却后抹在鸡身上
2、抹完黄栀子水再把一包盐焗鸡粉均匀涂抹，给鸡切碎，保鲜袋装好放冰箱冷藏一晚上。第二天拿出来后用吹风机吹干表皮
3、电饭煲下面铺葱姜，鸡放进去，开煮饭
手撕盐焗鸡用浸烹饪手法
三黄鸡一只，盐2克，菜籽油适量，盐焗鸡粉30g，椒盐粉适量，黄栀子2个，葱1根，姜1块
1.将鸡清洗干净，用烧开的热水冲一下鸡皮至鸡皮收缩。
2.黄栀子拍开放入碗里用热水泡至变黄备用。
3.将盐焗鸡粉放入碗里，加入菜籽油适量，放1小勺盐，适量椒盐粉（也可以不放），一点生抽，搅拌均匀即可备用。
2.将泡好的黄栀子水均匀涂抹到鸡皮上。
3.将调制好的盐焗鸡粉拌匀后均匀涂抹在鸡身上，里面也要涂上。
6.完成上面操作后，放入冰箱冷藏1小时。
1.取出冷藏过的鸡，将菜籽油均匀的涂抹在鸡身。
2.打开电饭煲，在电饭煲内胆中涂抹一点菜籽油。
3.将葱姜铺平锅底，放入鸡，盖上盖，开始蒸饭模式。
1.25分钟后就熟了，开锅小心烫手。
纸包盐焗鸡的做法步骤图，纸包盐焗鸡怎么做
纸包盐焗鸡的做法；把锡纸铺在砂锅底部；把盐倒入铁锅炒热（必须足够热）；铺一层炒热的盐在锅底；提前用盐焗粉及姜黄粉腌制的鸡去头去尾用两层油纸包裹好，放入锅内；再把剩下的热盐覆盖在鸡的四周，盖上锅盖，小火慢慢焗；焗好了的纸包鸡；大概焗一个半小时即可关火，把纸剥掉；酥烂的鸡肉，好香；然后把鸡手撕成碎片，即可享用
做盐焗鸡时用布包可以吗
1、整鸡洗净，掏空内脏，放入葱姜蒜等调味品；
2、用质量好一些的纸巾包裹，嗯，最好用没有任何其他香味的，比如心心相印的纸巾就不建议用，选没有香味的，质量能达到心心相印的抽纸包裹即可。嗯，包裹的时候，鸡不要太湿，包裹两层，要密封、严实；
3、盐要足够多，要干净，可用家用的加碘食盐，能将鸡全部盖住。不要舍不得用，盐可以回收的；
4、嗯，锅最好用铁锅，不要用铝锅；
自己做的盐焗鸡用什么纸包的还有熟宣纸和生宣纸有什么区别那种可以用来包鸡焗
呵呵，从纸上的区别你就知道选择那个了，熟宣纸和生宣纸最大的区别就是熟宣纸经过胶和矾的加工之后没有生宣的渲染效果，说白了就是对水起到了隔离的作用，建议选生宣！