盐焗鸡的最简单几种制作方法
用料：鸡1只，粗盐适量，食盐适量，油适量，葱适量，姜适量
1.将整鸡去头去爪，洗净沥干，葱切段，姜切片。
2.将米酒食盐搅拌均匀，涂在鸡身内外，腌制30分钟入味。
3.在腌好的鸡身上抹一层食用油，塞入葱姜，用锡箔纸包严。
4.取锅烧热，倒入粗盐，待温度升高时，加入少许八角和花椒翻炒出香。
5.取四分之一炒好的粗盐铺在砂煲底部，再用粗盐掩盖鸡，焗一个小时即可。
电饭锅无水盐焗鸡的正宗做法
1、一只三黄鸡洗净以后，用开水再烫一遍
2、电饭煲底铺上姜片！防止鸡肉粘在锅底！
3、放入清洗干净的红枣枸杞和党参！
4、电饭煲跳至保温键后，再次按下煮饭键即可！（全程按两次煮饭键！）
沙姜鸡的做法，电饭煲焐手撕沙姜鸡怎么做好
1、沙姜洗净，切碎。葱一半切段一半绕成卷。姜片和蒜头切块。全部备用
2、洗净光鸡，用盐焗鸡粉一边抹全身一边帮鸡按摩，大概十来分钟吧。
3、把切碎的沙姜、葱卷和姜片塞进鸡肚子里面。留一部分沙姜粒抹到鸡身上，然后腌2个小时左右。（如果时间充足可以腌再久一点）
4、电饭煲底部滴几滴花生油然后铺满姜片蒜头和部分葱段，放入腌好的鸡。把剩余的盐焗鸡粉和沙姜粒都倒在鸡身上。然后按下煮饭键。中途记得翻转鸡身让其均匀受热。
5、煮饭键跳起来后再焗多十来分钟，然后可以装盘了。锅底的鸡油和沙姜粒可以盛出来加上一点酱油就可作为蘸料。
6、最后可以把鸡放凉后拆骨，做成盐焗手撕鸡。
7、电饭煲底部需要铺满姜片，避免粘锅底。因为鸡煮的时候会出油，所以电饭煲底部只需要滴少量的油就好了。沙姜不是经常能买到，所以买不到的话直接用盐焗鸡粉也是可以的。
手撕盐焗鸡烹调方法是浸法吗
手撕盐焗鸡的烹调方法是用盐高温焗熟
手撕盐焗鸡酱汁
调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖。1)用盐将鸡全身和内笼摸匀，放两片姜片到鸡内笼，调料调匀将鸡腌20分钟；2)电饭锅内放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅，剩余的调料倒到锅里；3)等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可开锅盖。