1、原料不同。生腌多以鲜活海鲜为主，捞汁以蔬菜为主。
2、方式不同。捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂，生腌是将海鲜清洗干净将调好的腌料均匀的倒入海鲜上，再将腌好的海鲜放入冰箱冷藏一段时间。
捞汁小海鲜，简而言之就是以捞汁为调味料做的海鲜。
这道小食里用的海鲜，都是个头较小的产品，比如小章鱼、墨鱼仔、蛤蜊、扇贝啥的，捕捞上来后会立即进行杀菌烹饪处理，然后搭配精心调味的捞汁，灌装到锁鲜盒里，以尽可能快的速度配送到食客手中，让食客们可以品尝到干净、新鲜、美味的捞汁小海鲜小食。
捞汁小海鲜的做法可以有多种方式，具体焯水或蒸，会因具体食材和个人口味而有所不同。以下是两种常见的做法：
1.焯水：这种方法适用于较大的海鲜，例如虾、螃蟹等。做法如下：
-将海鲜洗净备好，可以去除外壳和内脏。
-在一锅开水中加入适量盐，煮沸。
-将海鲜放入开水中焯水，时间根据具体食材大小和鲜嫩程度而定。
-焯煮好的海鲜捞起沥干水分，可以配以蘸料或浇上调味汁，即可食用。
2.蒸：这种方法适用于较小的海鲜，例如蛤蜊、扇贝等。做法如下：
-将海鲜洗净备好。
-在蒸锅或蒸笼中加入适量水，烧开。
-将海鲜放入蒸锅中，用中小火蒸熟，时间根据具体食材大小和鲜嫩程度而定。
-蒸煮好的海鲜可以加入调味料或调汁，即可食用。
无论选择焯水还是蒸，都可以根据个人喜好来调配蘸料或调味汁，例如大蒜、姜蒜、豆瓣酱、酱油、香油等，以增加风味。根据具体食材和个人口味选择不同的做法，享受美味的小海鲜捞汁。
捞汁小海鲜可以用冷冻海鲜，但是不建议使用冷冻海鲜。冷冻海鲜经过一定的冷冻处理，其营养价值会略有降低，且风味也可能不如新鲜海鲜。但是，如果没有新鲜海鲜可用，冷冻海鲜也是一个不错的选择。
凉的。
捞汁海鲜不是生的
捞汁小海鲜是熟的。
捞汁小海鲜做起来超级简单，只需要把食材煮熟，放入料汁中泡上一泡，变得就超级好吃，麻辣咸鲜，回口带甜，清凉爽口。
捞汁小海鲜制作方法：
1、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线。
2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀。
3、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，将鸡爪煮熟后捞出，放入凉水中浸凉。