一、猪蹄适合炖什么
在制作猪蹄的时候，先将猪蹄放在清水中洗干净，再放入锅中用小火加入料酒煮5分钟后捞起来，再将其洗干净，之后放入油锅中，加入适量的葱姜、适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖等后，用大火收汁就可以装盘。
准备食材：猪蹄、葱姜、盐、老抽、料酒、冰糖、八角、适量的清水等
1、首先将猪蹄放在清水中冲洗干净，将上面的血水和皮毛清理干净。
2、再将准备好的猪蹄放在锅中，加入适量的料酒用小火煮5分钟后捞起来。
3、再在锅中放入少量的油、葱姜，将猪蹄放入锅中后，加入适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖，用大火收汁就可以装盘，这样香味扑鼻的猪蹄就做好了。
加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣腌制。
倒入锅内，放入葱结、香料、冰糖、清水。
二、清炖猪蹄的做法和配料
美容养颜，抗衰老，促进生长，防冠心病
再贵化妆品都不如这碗汤，冬天女人就喝它，美容润肤，年轻10多岁”
〖辅料〗老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、盐
〖做法〗猪蹄将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。
8、在没空的时候喝上一罐番茄汁也不错。
三、猪蹄清汤的怎么炖好吃
清炖猪蹄汤怎么炖好吃步骤如下：
1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间
2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段
5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可