新鲜的河虾怎样做法
1、小河虾买回来，放水里养下，我放了少许盐，据说可以吐吐吐脏东西。
2、热锅入油，待油热，放入控干水分的小虾。
3、把油倒出，用剩下的底油把小虾炒的在干爽些，加少许盐，这样的小虾香酥可口。
小河虾的清洗最简便方法
1、一、首先需要把河虾的头剪掉，注意不要把河虾头部的虾黄剪掉，之后用剪刀把虾的脑子挑出来，就会发现有部分虾肠出来，之后在把河虾的尾巴剪掉就可以了。但是你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了，如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
2、二、可以用牙签或者是家中有的简单的工具直接从虾北部把虾肠挑出，但是这样的方法容易把河虾的虾肠挑断。所以我们就可以直接把虾的背部用剪刀破开，去除脏东西，这样即容易做到也比较入味。最关键的一点是在我们吃起来更加的健康。
3、三、可以把河虾放在开水中煮一下，不要煮全熟，半熟状态就好，把虾壳去掉，这样的话就很同意把河虾的虾肠清洗干净，而且十分容易入味，做出来的河虾味道也十分的好
河虾烧萝卜的家常做法
1、河虾烧萝卜是一道家常菜，做法简单易学。首先准备新鲜的河虾和萝卜，将萝卜去皮切成块状备用。
2、然后将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜末煸炒出香味，加入河虾翻炒至变色后捞出备用。
3、接着倒入适量的清水，放入萝卜块，加入适量盐、糖、生抽和料酒，盖上锅盖用中小火炖煮至萝卜变软。
4、最后放入炒好的河虾，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的河虾烧萝卜鲜嫩可口，香甜可口。
新鲜小河虾炒鸡蛋做法
1.葱6克切片，姜4克切丝，干红尖椒2只切丝，青尖椒切圈。
3.锅烧热后加油，油热后放红椒丝、葱、姜，炒香后放虾，放料酒翻炒一下，放青椒，加盐.鸡精，翻炒至虾全部变色。
4.倒入蛋液，改小火待蛋液凝固后翻面，两面全凝固后关火。
炒虾时变色即可，炒过了虾硬口感差。我用的尖椒不很辣，怕辣的可去掉干辣椒。
小河虾的家常做法
1、河虾，大蒜，葱，生姜，生抽，糖，醋，盐，香油，食用油。
2、将新鲜的小河虾买回来后，用清水冲洗一下就可以了。
3、葱和蒜都切成末儿，生姜切小片备用。
4、取一小碗，秘制下酱汁，这个比较重要！碗内加入3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，半勺盐，加几滴香油，倒入适量的清水稀释。
5、锅内倒油，油不需要太多，正常炒菜量就可以了。烧热后倒入生姜爆香，再倒入河虾。
6、翻炒至河虾变色，表面的壳儿变得脆脆的，即可出锅。
7、锅内倒入刚才调好的汁，大火煮开。
8、把煮开的汁倒入装虾的碗中，撒上蒜末和葱末。
9、锅内烧热油，将热油淋在葱蒜末上面，这道酱油小河虾就做好了，小河虾浸泡汁里面的时间越久，就越入味。没这样做过的，可以尝试下！