一、城管对摆摊卖卤菜的怎么处理
1、摆摊卖卤菜需要营业执照，否则属于无照经营。行为人会被工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处2万元以下的罚款。任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。
2、《无证无照经营查处办法》第十三条
3、从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处2万元以下的罚款。
4、任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。
二、摆摊卖卤菜需要哪些证件
店需要什么证件，从业人员健康证，食品卫生许可证，工商营业执照或绿水登记证，卫生许可证2，办理卫生许可证所需资料一，从业人员健康证，二经营场所使用证明文件3，卫生负责人任职文件，4，经营场所平面图，5检验剪辑报告书，食品拿去检验6核名通知书复印件，7，申请个体工商户名称预先登记应提交的文件，证件办理资料及申请人的身份证明，或由申请人委托的有关证明，2，个体工商户名称预先登记申请书，3，法规规章和政策规定应提交的其他文件证明3，申请个体工商户开业登记应提交的文件证件。
三、摆摊卖卤菜要营业执照吗
1、法律分析：摆摊卖卤菜需要营业执照，不然被认定为非法经营有可能会受到处罚。
2、法律依据：《中华人民共和国企业法人登记管理条例》第三十条企业法人有下列情形之一的，登记主管机关可以根据情况分别给予警告、罚款、没收非法所得、停业整顿、扣缴、吊销《企业法人营业执照》的处罚:(一)登记中隐瞒真实情况、弄虚作假或者未经核准登记注册擅自开业的；(二)擅自改变主要登记事项或者超出核准登记的经营范围从事经营活动的；(三)不按照规定办理注销登记的；(四)伪造、涂改、出租、出借、转让或者出卖《企业法人营业执照》、《企业法人营业执照》副本的；(五)抽逃、转移资金，隐匿财产逃避债务的；(六)从事非法经营活动的。对企业法人按照上述规定进行处罚时，应当根据违法行为的情节，追究法定代表人的行政责任、经济责任；触犯刑律的，由司法机关依法追究刑事责任。