五香粉的配方及比例
1、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。那么五香粉的配方比例是多少呢？下面给大家介绍常见的四种：
2、配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g；
3、配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g；
4、配方3：大料52g、桂皮7g、山柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g；
5、配方4：花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香8g。
五香粉的配料及比例
配方：花椒：100g、桂皮：10g、八角：10g、甘草：10g。
2、把所有材料一起放入搅拌机，然后打成粉；
3、打成五香粉后，把五香粉倒入筛子过滤；
4、粗的部分继续放入搅拌机中打磨，如果不够细，就多过筛，打磨几次。；
5、准备一个干净无水无油的容器，把打磨好的五香粉装进容器里即可
五香粉的配方比例
1、五香粉配方比例是：花椒100g、桂皮10g、八角10g、甘草10g，比例是10:1:1:1。
2、五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。
五香粉配方
配方：八角20g、桂皮10g、花椒20g、茴香10g、丁香6g、食盐5g
1、材料就这些，如果还喜欢其他调料的香味的话，比如香叶等，也可以放一点，克数多少也可以根据个人口味调整。
2、下面把锅子烧热，把手伸到锅子的上面，感觉到有一点点烫，就可以了，然后把八角和桂皮倒入锅中，开最小火翻炒，一直不断翻炒，炒制10分钟的时间，紧接着再把花椒、茴香、丁香倒进去，继续炒一会儿，直至听到锅中的声音刷刷作响后，即可盛出。
3、待其晾凉以后，把除了食盐之外的5样香料，全部放入料理机中，然后打开研磨功能，将其研磨成粉末状。一定要研磨得细一些，如果研磨第一次的时候比较粗，可以多研磨几次，直至磨成细粉。
3、磨好之后，我们用筛子过筛一下，如果还剩下一些比较粗的颗粒，再将其放入料理机中研磨一次，并且再次过筛。过筛后的细腻的粉末，将其放在一个干净的碗中，把食盐也倒进去，充分搅拌。
国宝级正宗五香粉配方
配方：花椒：100g、桂皮：10g、八角：10g、甘草：10g。比例是10：1：1：1。
做法：把桂皮掰成小块备用，如图所示。
把所有材料一起放入搅拌机，然后打成粉，如图所示。
打成五香粉后，把五香粉倒入筛子过滤，如图所示。
粗的部分继续放入搅拌机中打磨，如果不够细，就多过筛，打磨几次，如图所示。
准备一个干净无水无油的容器，把打磨好的五香粉装进容器里即可。