德州扒鸡熟食怎么吃
1、德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。可以直接凉着吃，也可以微波炉或锅里加热后再吃。
2、德州扒鸡是德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，有着多年历史，早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
德州扒鸡十大排名
现在德州扒鸡从知名度、营销模式等方面影响力比较大的有：德州牌德州扒鸡（扒鸡公司）、永盛斋牌德州扒鸡、傻小二牌德州扒鸡（禹城）、乡盛牌德州扒鸡，其他的德州本地传统作坊的扒鸡，像李记、崔记、韩纪、张记等等，虽然味道也不错，但是营销规模不大，在外知名度不高。
德州扒鸡配方
花椒0.5克，陈皮0.5克，八角0.5克，草寇0.5克，桂皮0.5克，山奈0.5克，草果0.5克，白芷0.5克，丁香0.5克，肉扣0.5克，砂仁0.5克，小茴香0.5克，以上香料清洗放入料包内，调料配比；口蘑10克，姜片15克，酱油750克，盐120克，饴糖100克，味精50克。
蛋鸡五只（每只重量1000克），清洗干净沥干水份，将饴糖加入水250克搅拌均匀，均匀抹在沥干水份的鸡身上，放入八成热油锅内炸至金黄色捞出沥干净油，另起锅加入水烧开，加入料包煮十分钟，加入姜片，口蘑，盐，酱油，味精烧开，加入蛋鸡小火微开烧至七成熟，关火焖至熟透即可。（水的用量淹没鸡为准，以上配比五只鸡的用量。原汤可以循环使用，）
德州扒鸡怎么购
可以去德州当地去买，如果有机会的话还可以德州本地人自己做的扒鸡，如果没有去德州，担心买不到正宗的德州扒鸡，可以去官网买，还是担心的话，可以托朋友买，然后在快递过来，当然也可以偷师学艺，自己做扒鸡。
德州扒鸡一般选什么鸡作
1、德州扒鸡之所以历史悠久，经久不衰，其主要原因就是在选料上要求十分严格，制作扒鸡选用的毛鸡必须是鲜活健壮的。
2、德州扒鸡制作要求严格，坚持＂原料是基础，生产加工是保证＂。选用的鸡主要有乌鸡，枣园散养的笨鸡和桂花林散养的鸡雏，再就是大众的817肉食鸡。