1.
首先准备油边500克，如下图所示。
2.
接着再切成长条状，如下图所示。
3.
然后再切成均匀大小的块。
4.
准备一个干净的盘子，里面放着油边500克，生姜片15克，葱段15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，烧烤料15克，料酒15毫升，食用盐15克。
5.
用手抓拌均匀，胭制40分钟即可。
用料：
黄酱，2勺
甜面酱，1勺
甜辣酱，1勺
柱候酱，1勺
耗油，1勺
椒盐，半勺
白芝麻（可选），一小把
辣椒酱或干垃圾（可选），1勺
花椒油（可选），2勺
做法：
1.用一碗水，搅拌黄酱、甜面酱、甜辣酱、柱候酱、耗油、椒盐
2.如果需要辣，则加热食用油（3勺），花椒油，将芝麻撒在辣椒酱或干辣椒上，又热了往上一泼
3.将上面的产物搅拌均匀，烧烤时刷上即可
烧烤需要的调料有油、盐、味精、孜然粉、香葱、胡椒粉，五香粉、辣椒粉、白糖等。肉类的食材，可以在烤制前先腌制入味，口感会更好，蔬菜类的食材需要在烤制过程中多刷几次油，再进行调味。烧烤的烤酱种类繁多，风味独特，添加后能使烧烤更加美味。
基本顺序就是：油→孜然粉→椒盐→辣椒粉海鲜粉→烧烤酱→油
待肉串烤至有些微焦黄色时，刷上一层油，这样可以防止食材的烤焦的同时也可以更容易粘住调料。但是要注意的是不能刷太多，避免油滴落到烤炉中引起明火，明火会让我们的食材很容易烤糊。
然后把肉串烤到八九分熟时，这时候就可以撒上烧烤料了，撒上孜然粉和盐的量可以根据个人口味撒上辣椒粉或者海鲜粉，要注意食材的两面都应该撒上足够的料，不然会出现一边有味道而另一边没什么味道的情况，最后再刷一层秘制的烧烤酱，这样能够让烤出来的食材不会干巴巴，而且能够让烧烤料，和烧烤酱融入食材之中，当然最后一步您也可以再刷上一层油来让调料牢牢黏在食材上。
拓展资料:
吃烧烤的注意事项一――不要频繁的吃烧烤
有些人属于重口味，烧烤能给他们带来刺激与享受，并且价格也比较便宜，非常适合夜生活比较丰富或者是下班比较晚的人群食用。但要注意的是烧烤虽然很美味，但是实物在烤的过程中会产生铅等致癌的物质，所以平时应该尽量的少吃，一周吃两次左右就可以了。
烧烤魔油实际上就是一种辣椒油，花椒油，孜然，增香剂，香精等配制而成的混合调料。目前市面此类产品鱼龙混杂，少数不法商家会添加微量的罂粟籽成分，所以建议慎重选择。