一、水煮猪肝的做法步骤图,水煮猪肝怎么做好吃
1、水煮猪肝的做法水煮猪肝怎么做好吃
2、猪肝是一种很好吃的食物，猪肝还具有补血的功效。对于猪肝的吃法是因人而异的，而小编比较推荐水煮猪肝这样的吃法，简单方便，适合草根家庭。下面小编为大家介绍下水煮猪肝的做法？水煮猪肝怎么做好吃？
3、猪肝 (2块)其他调味品 若干
4、水煮猪肝的做法水煮猪肝怎么做好吃
5、准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器官，所以猪肝一定得挑新鲜的。挑选猪肝的方法这里就不介绍了，如需要请自行百度。
6、将猪肝焯水，如下图所示是已经焯过水的猪肝，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。
7、准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。
8、将焯过水的猪肝和刚才准备好的调味品装到同一个容器中，再加入适量的料酒、酱油、盐。
9、炖煮一段时间，等到沸腾后转小火再稍微煮一会儿，等闻到香味后就可以断火了。
10、水煮猪肝的做法？如下所图所示，将猪肝放凉。之后把猪肝捞出来切薄片，越薄越好哦。
11、好了，水煮猪肝就算做好了。水煮猪肝怎么做好吃？赶快尝试此种做法吧。
二、水煮猪肝的做法
主料：猪肝1块、豆芽菜200克、千张丝1张。
辅料：豆瓣酱2勺、姜蒜末适量、花椒1小勺、干辣椒2个、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油盐适量。
1、锅中放少许花椒，小火慢慢焙香，炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾成碎末。
2、猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下。
3、烧热锅，放适量的油，下入豆瓣酱煸炒，煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒，煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟，加入适量的盐和生抽调味，煮好后捞出里面的杂质留下清汤。
4、先下入千张丝炖煮二分钟后捞出，再放入豆芽丝进去焯煮，将煮好的千张丝平铺在碗底，再码上豆芽菜，将猪肝一片一片放入汤中焯烫，猪肝烫变色后捞出来平铺在豆芽菜的表面。
5、再用勺舀出适量的汤汁放入，将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面。取干净锅，烧适量的油，油微微冒烟时关火，将热油浇淋在调味料表面上，听着嗤嗤声响，这充满麻辣诱惑的水煮猪肝就完成了。
三、白水煮猪肝的正宗做法
1、材料：猪肝1付，葱2根，姜4片，香叶1片，八角2个，花椒20粒，桂皮6克，料酒一汤勺。
2、1，猪肝凉水浸泡至少2小时，放血水，建议勤换水，之至血水不多为止。
3、2，起锅，猪肝凉水下锅，水要淹没猪肝为止。
4、3，大火煮开，撇浮沫，血丝后，下调料，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，以及料酒。
5、4，关成小火，慢煮15分钟，用牙签扎下猪肝，看是否有血水渗出，有血水，表示没煮熟，需要继续煮。煮熟的猪肝是无血水渗出的。煮熟后出锅。
6、5，猪肝放凉后，切片，摆盘，就可以上桌了。
7、猪肝的蘸汁，各个地方习俗不同，但多是生抽，醋，蒜，糖，油辣椒，蚝油，香油这些配成的，可根据口味自行调制。