一、高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间
1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2、高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的一道美食。猪蹄里富含胶原蛋白，脂肪，钙。但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化。
3、当猪蹄用高压锅炖出以后，特别适合老年人食用，能给老年人补充很好的钙。增强体质。口感肥而不腻、爽口有弹性，适合老年人食用。主要功效是补充营养，增强体质。
4、以上内容参考百度百科—高压锅炖猪蹄
二、高压锅猪蹄压多久
猪蹄用高压锅压大约需要压20至30分钟左右，如果想要猪蹄更加软烂，入口即化，可以适当延长压的时间。压猪蹄之前需要先清洗干净再放入锅中，大火将水煮至沸腾后转小火慢慢压即可。
用料：猪蹄一只、葱姜适量、八角、桂皮、陈皮、山楂等炖肉香料适量、老抽适量、白糖适量、卤料包一袋、料酒适量、花椒面适量。
1、猪蹄洗去多余的血水，放入锅中，加水，加入姜片，料酒，葱段焯水。
2、焯水后捞出，焯水用过的姜片，葱段扔掉。重新切点姜片，加入香料爆香。先下猪蹄和姜片再下香料。
3、高压锅加入适量的水，烧热倒入卤料粉，再根据自己口味添加糖，酱油，料酒，花椒面，味精，鸡精。
4、放入锅中，冒气后，转最小火压30分钟。
三、高压锅炖猪脚一般需要多久
以下是高压锅炖猪脚的食材清单和制作步骤：
*盐、生抽、老抽、冰糖等调味料适量
2.将猪脚放入锅中，加入冷水，焯水一遍，去除血沫。
3.将锅中的血沫去除后，重新加入清水，加入猪脚和所有的香料，以及料酒。
4.大火将水烧开后，转小火慢慢压煮猪脚。
5.大约15-20分钟后，高压锅的压力释放完毕，可以打开锅盖。
6.检查猪脚的软烂程度，根据个人喜好决定是否需要再炖一段时间。
7.加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖等调味料，搅拌均匀，稍微收汁即可。
高压锅炖猪脚的时间和火候对猪脚的软烂程度有重要影响。一般来说，高压锅炖猪脚需要15-20分钟。如果想要猪脚更加软烂，可以适当延长压的时间。同时，在高压锅炖猪脚的过程中，火候也需要调整，一般先用大火煮沸，然后转小火慢慢压煮。关火后不要立即把高压锅打开，让猪脚再捂一下，等到锅内压力完全释放后再揭盖。