小河虾最好吃的5种做法
1、准备食材如下：河虾300克，油适量，食盐1茶匙，葱2根，姜1块，料酒1汤匙，白糖1茶匙，高汤适量
2、具体做法如下：活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用，油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动，待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感，过程大约20秒，如果想要吃虾壳脆些的，可以再高温复炸一次，炸好的虾捞出沥干油分，锅中放少量油，下葱姜末爆香，放入炸好的虾，抖两下锅，烹入料酒，放少许高汤，下糖和盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可，下锅翻炒的步骤进行一定要快，才能让虾肉锁住鲜嫩，不会变老！
3、准备食材如下：河虾500克，葱姜蒜适量，椒盐适量
4、具体做法如下：将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳，不剪也可以的，清洗干净，葱姜蒜洗干净，切成末，锅中倒油，250克左右，大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止，沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾，待虾变色，用铲子推下，受热均匀，大概10秒钟的样子，用漏勺将虾迅速捞出，锅中留底油，大概10克左右，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒左右，即可出锅装盘。
5、准备食材如下：河虾300克，小葱2棵，生姜3片，辣椒2个，料酒1小勺，清水适量，食盐1茶匙，白醋2汤匙
6、具体做法如下：小葱切丝、生姜切丝放入清水中，大火加热煮开，煮开后加入1小勺食盐和料酒，放入2汤匙白醋，将河虾倒入开水锅中，大火煮开河虾即可，等河虾煮开后全部漂浮起来即可关火，准备好一碟陈醋，挤上一点芥末调味，蘸着吃，也可以直接食用！
7、准备食材如下：大河虾250克，龙口粉丝80克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蒜泥50克，小葱15克，白糖2茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤2大匙
8、具体做法如下：鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下，粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面，锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可！
盐水河虾是怎么做的
1、（一）准备食材：河虾300克，生姜1块，香葱1棵。（二）准备调料：料酒20毫升，盐3克。
2、1）河虾冲洗干净，生姜洗净切片，香葱打结。
3、2）锅内加入适量水煮开，加入食用盐和生姜煮1分钟左右，让生姜味道煮出来，倒入河虾和香葱结继续煮开，加入料酒后，把虾煮熟即可出锅。3）装盘上桌，这道味道鲜美的盐水河虾就可以享用啦。喜欢吃河虾的朋友，趁现在河虾带籽，虾肉饱满的季节快去尝鲜吧。
小河虾家常做法怎么清洗
1、将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟，使其排出污浊，然后用清水冲洗干净。
2、用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，则不需要刷。以45度的角度从虾脑部向下剪除。然后用剪刀轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
盐水虾家常做法王刚
1、盐适量葱1段姜3片蒜2瓣米醋适量姜末适量
2、锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；大火烧开水，放入适量的盐
3、放入虾；大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘
盐水河虾怎么做好吃
盐田虾是很多人无法抗拒的美食。要是你想要它可以很鲜美，可以白灼；你想要他很香，可以油焖或是油爆；你想要吃起来很爽，可以干锅或是麻辣。虽说街边大排档的虾味道很美，但是有时间还是自己在家捣鼓出的各种虾既干净又解馋，懒得挑虾线处理虾就可以直接买盐田虾虾仁，这种拿出来用水冲洗一下就能开始烹饪，一点也不麻烦啊。