一、云南过桥米线锅做法
1、米线、海带、泡菜、香干、香菇、榨菜、小白菜、盐、生抽
2、将泡菜切碎，香菇切片，香干切条
3、把泡软的米线倒入锅中，放入有调味作用的海带、泡菜、香菇
4、倒入少许生抽和盐调味，中火慢煮
5、最后临出锅放入香干、小白菜和榨菜，烫熟即可
二、过桥酱的制作方法
配料：植物油300克，干红辣椒30克（剪成段用植物油炸香），米酒3克，豆瓣酱150克，番茄酱10克，大蒜头20克，泡红山椒20克，鲜红辣椒30克，葱段25克，豆豉15克，生姜片25克，葱头25克，洋葱40克，西红柿15克，红油20克，海鲜酱10克，排骨酱10克，花椒粉10克，味精10克，特鲜一号5克，鸡汁7克，白砂糖10克，香油15克，生抽汁5克，火锅飘香剂5克，黄豆（炒香）25克，花生仁40克（炒香打碎）。
三、烤米线摆摊做法
关于这个问题，烤米线是一种流行的小吃，以下是烤米线摆摊的做法：
-蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米粒等）
-香料（例如盐、胡椒粉、五香粉等）
-酱料（例如番茄酱、辣椒酱、沙茶酱等）
1.将米线用水泡软，捞出沥干备用。
2.将肉丝或鸡丝用盐、胡椒粉、五香粉等调味，腌制一段时间。
4.将米线、肉丝或鸡丝和蔬菜放在烤盘上，均匀摆放。
5.用烤炉或烤箱将米线烤熟，期间要不断翻动，以免烤焦。
6.烤好后，将烤好的米线放在碗里，加上适量的酱料拌匀即可。
烤米线摆摊时可以根据自己的口味和需求，加上自己喜欢的调料、蘸料等，制作出不同口味的烤米线，吸引更多的顾客。
四、榨菜米线的做法
1、米线200g，榨菜适量，西红柿适量
2、2/鲜虾、青瓜、番茄和榨菜，鲜猪肉放在冰箱里，忘记拿来拍了。
3、3/过桥米线先过一下水，煮5分钟左右。
4、4/煮好的过桥米线放到大碗里，放进榨菜、青瓜丝、番茄片，这些都是可以不用煮的，如果给孩子吃，可以稍微用开水汤一下就捞起来。
5、5/放入猪骨煲的汤，把猪肉和鲜虾煮熟，倒进碗里下点盐和鸡粉就可以吃了。