一、辣炒羊肉片的做法
羊薄肉片200公克，菠菜150公克，红辣椒1支，蒜末10公克，姜末10公克，A.沙茶酱15公克，B.酒10㏄，酱油9㏄，糖5公克，辣豆瓣酱5公克，酒少许，胡椒少许
1.羊薄肉片撒上腌料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。
3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料B快炒均匀。
4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
二、辣椒炒羊肉的家常做法大全,辣椒炒羊肉怎么做
1.羊肉切片，青椒切块，葱姜切好；西红柿切块（不喜欢大块西红柿的切成小块，最后基本就是西红柿酱了）
2.油热后倒入羊肉翻炒，变色后倒入适量料酒，翻炒一会儿放入葱姜。倒入生抽，如果觉得颜色不够可加几滴老抽，翻炒一会儿倒入青椒。
3.青椒炒至表面略有皱起时加入西红柿，翻炒一会儿出锅
4.本菜品具有补肾壮阳、益气、养血之功效
三、羊肉爆炒的做法大全
羊肉，营养价值高，可以补肝明目，温中健脾，冬季使用可以滋补身体。而且羊肉肉质鲜嫩，脂肪含量相对较少。这么好的羊肉，咱们怎么能不多吃点呢？那今天小昕给大家分享几个羊肉快速小炒，不但美味，下饭下酒都不错哦！
1.鲜羊肉切薄片，大葱白斜刀切丝。
2.锅中倒入油，比平时稍多一些，烧热。
3.待油温至少6成热的时候，加入少许花椒粉，倒入切好的肉片、少许料酒、生抽、大火快速翻炒。
4.待肉片表面变白，倒入大葱白，快速翻炒。
5.出锅前根据个人口味加入少许盐即可。
1.羊肉最好选择羊后腿肉，肉质更嫩，切肉片的时候尽量切薄。当然如果嫌麻烦，也可用速冻的羊肉卷。
2.大葱尽量选择粗一点的，京葱最好，记住只留葱白部分。
3.一定要大火热油翻炒，羊肉会出水，大火才能让水快速炒干，这道菜如果太多水就失败了。
4.也可以加入少许糖提味，不喜欢酱油的不放也可以。
1.鲜羊肉切片，放入少许料酒抓匀，腌制5分钟。洋葱适量，切丝。
2.锅中热油，放入少许孜然粒爆香。
3.放入羊肉，洋葱，少许生抽大火爆炒。
4.待汤汁快收干的，撒入孜然粉，辣椒粉继续翻炒。
1.个人建议不要用速冻羊肉卷代替，味道可以，但是吃起来总感觉是再吃日本肥牛饭一样，最好切片或小丁都行！
2.先放入孜然粒爆香再炒，孜然味道更浓一些。
3.洋葱和肉在炒的时候都会出水，所以一定记得大火翻炒。
4.出锅前放入孜然粉，辣椒粉味道更好，放早了的话孜然粉和辣椒容易糊。
5.不放洋葱味道更接近烤羊肉串。也可以把洋葱换成香菜，是另一种美味哦！
1.鲜羊肉切片、生姜切末、蒜切片、葱切葱花（大一点的）、干红辣椒剪段备用。
2.锅中热油，放入姜末，葱花、蒜片、花椒粉、干红辣椒小火爆香。
3.倒入切好的羊肉，放入老抽、生抽、少许料酒，大火翻炒。
1.不建议用速冻羊肉卷，自己切更好。
2.这道菜辣些才好吃，所以干辣椒不能少。再次提醒，步骤2要小火，不然辣椒就糊了。
3.倒入羊肉后，老抽不能省去，不然颜色太谈了。料酒去膻味，放点白酒也不错。
4.放入肉片后，一定要大火翻炒，快速炒掉水分。