一、辣椒油树脂是什么东西 什么是辣椒油树脂
1、辣椒油树脂是由茄科中辣椒，牛角椒等成熟果实经粉碎后用有机溶剂（乙醚、丙酮或乙醇）提取而得。辣椒油树脂又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有许多种物质的混合物，主要由辣椒色素类物质和辣味类物质构成。
2、辣椒精分两种，一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉纯正，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
二、辣椒油树脂是什么使用范围,辣椒油树脂的功效与作用
1.是由茄科中辣椒，牛角椒等成熟果实经粉碎后用有机溶剂（乙醚、丙酮或乙醇）提取而得。
2.辣椒油树脂又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。
3.是含有许多种物质的混合物，主要由辣椒色素类物质和辣味类物质构成。
4.辣椒精分两种，一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。
5.辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉纯正，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。
6.辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。
7.亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。
8.尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
三、辣椒油树脂 是食品添加剂还是天然香料
辣椒油树脂既是食品添加剂又是食品用香料。它是由辣椒提取色素，制成的一种给食品增加深红色的液体或油脂色素添加剂。在美国香料贸易协会（ASTA）的辣椒颜色量表中，辣椒油树脂被评定为一种天然染料。同时，辣椒油树脂也具有其他食品添加剂的功能，例如防腐剂等，具体可咨询专业人士获取更多信息。