酱板鸭怎么吃
1、将酱板鸭撕成小块后，可以直接食用，也可作为配菜，搭配米饭、面条等一起搭配食用。
2、酱板鸭口感鲜美，香脆可口，深受广大食客喜爱。
3、在家制作酱板鸭的时候，可以将酱料适当调整，口味更加符合自己的喜好。
酱板鸭的吃法
可以炒着吃，具体做法如下：；主料：酱板鸭500g；辅料：辣椒6个、大蒜4粒、盐适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量；步骤：；
1、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软；
2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用；
3、也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状；
5、往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒；
6、再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中；
7、快速的把蒜也添加到锅里放作料盐鸡精生抽耗油调味；
腌制酱板鸭的做法
1、用料：板鸭半只、黄酒少许、生姜少许。
2、现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟；去除板鸭里面盐分。
3、把泡好或者焯水好的板鸭，切成2-3公分宽的鸭块，放上黄酒、生姜上锅蒸制；由于板鸭是300天自然放养老鸭，所以蒸制时间要长，建议大火蒸制40分钟。
酱板鸭怎么做好吃
配料：湖南酱鸭一个约500克，香干鸭20克，调味料40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒1克，芝麻2克，芝麻油2克，姜20克，大蒜20克，红椒20克，香芹10克。叶和100克色拉油（实际消耗40克）
做法：1、酱鸭在鸡笼蒸5分钟后骨后，肉被撕成1厘米宽的条带，红椒，干切成0.5厘米宽，6厘米长的条带。生姜、蒜头切末备用；
2、将锅内的色拉油烧至70％的热量，放入香干的火中煎至金黄色去除沥干油，在网锅中加入10克干锅油，10克红油，搅拌均匀盐和炒均匀。
3、把撕开的盐鸭放入色拉油中加热至70%后，炒半分钟。
4、加入剩下的干锅油、红油、米酒、姜、蒜、红椒、味精、胡椒、芝麻，在火中放入鸭肉条炒几次，从锅中取出干锅上的香油，淋上芝麻油，撒上香菜叶子，把火带到桌子上。
酱板鸭蒸着吃的做法
1、1/9将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化
2、2/9加入二锅头.关火,等待至完全彻底冷怯
3、3/9将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷怯后才能将肉酱入
4、4/9将买来的嫩鸭彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天
5、8/9三天后将酱好的鸭子取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处,肚皮处用跟短木撑开,方便晾晒,天气越冷越好
6、9/9晾晒至10天左右,便可以开吃拉;可以将晾晒的鸭子收进,包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存即可,尽快食用;当然也可以继续晾着,只要温度低就可以