四川十三香小龙虾做法
做法：制作方法是热油爆炒蒜头，放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来，等虾不跳了打开锅盖加水，倒入十三香，用大火煮，等汤水收掉一半的时候放入葱结，加点盐调味，倒一点黑胡椒粉即可。
王守义十三香小龙虾做法
十三香小龙虾是目前比较流行的一道美食，下面是王守义十三香小龙虾的做法：
1.将小龙虾洗净，去掉背上的杂物和泥沙，用清水略洗，沥干水分。
2.烧一锅沸水，加入姜片，葱段，料酒煮开，放入小龙虾焯水2-3分钟，煮至变色后捞出备用。
3.香茅切段，草果、丁香、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒用烤盘烘烤5-10分钟（要烤香），烤好后捣成粗粉状。
4.将锅放中小火上，倒入油，油温六成热后，放入姜片、葱段、蒜头爆香。
5.将步骤3的香料入锅，翻炒出香味后，加入小龙虾，同时加入适量清水烧开。
6.调整小火，加入盐、料酒，沿锅边撒适量泡打粉，让汤液变得浑浊，加锅盖煮10-15分钟，至小龙虾熟烂。
7.调味后，撒上葱花、香菜末即可。
1.烤香料的时候最好用锡纸包好，这样烤出的香料更加纯正。
2.在焯水的时候可以加一些盐和料酒去腥味。
3.如果口感较重，可以根据自己的口味多加一些干辣椒和花椒粉。
13香小龙虾怎么做好吃
1、配料：三斤小龙虾、十三香适量，半个洋葱、五六个小米椒、一个大蒜、一根大葱、一瓶啤酒、火锅底料（海底捞的牛油火锅底料）、黄酒、白糖、一根黄瓜。
2、处理好的龙虾倒点黄酒和少量的盐，进行腌制，大概腌制半小时的样子。
3、然后锅中倒入大量的油，油温大概六七成的样子倒入龙虾，开始炸它。炸的稍微久点，大概五六七八分钟。炸好的龙虾放一边。
4、锅洗干净后起锅，倒油（也要多点），烧热后倒入准备好的洋葱蒜生姜辣椒大葱，炒出香味后放火锅底料（海底捞的牛油火锅）半块就行。开始炒它炒出香味后，倒入炸好的小龙虾，再撒点白糖进去，继续翻炒翻炒翻炒。
5、然后倒入一瓶啤酒，大火开始炖它，炖到剩下一半的汤汁后。关火等十分钟后，倒入黄瓜，小火开始收汁。
6、完美，好吃的十三香小龙虾出锅啦！
好人家十三香小龙虾做法
制作出美味又营养的小龙虾需要掌握以下步骤：
1.清洗干净：将小龙虾刷洗干净,洗好,去头部壳和尾部虾线。
2.准备调料：根据自己口味选择适量的调味料，如花椒、盐、糖、生抽、老抽等。
3.炒制：将小龙虾放入烧热的油锅中，加入调料和适量的水，翻炒至小龙虾变成红色，放入适量盐、糖、生抽、老抽等调料，继续翻炒三五分钟。
4.加入啤酒：倒入准备好的两罐啤酒，翻炒几分钟，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。
5.收汁：打开锅盖，收汁，即可出锅。
需要注意的是，在烹饪过程中要确保食材新鲜，调味适量，并且炒制时间足够，以确保小龙虾营养与口感。
十三香小龙虾配方怎么做
十三香小龙虾的香料(香叶，八角，桂皮，白芷，草果，肉蔻，陈皮，小茴香)配方，就是配料表前面挨在一起的那几样，用温水(50°左右）浸泡，15-20分钟即是十三香小龙虾秘制配方。