清炖手抓排骨的正宗做法
1、/5准备食材，加清水入锅，排骨倒入煮开捞出，沥干水分。
2、2/5姜切片，番茄去皮切片，玉米洗净切块，花生米洗净备用。
3、3/5锅中倒油，七成热入排骨，煸炒片刻加入姜片，倒入开水，玉米花生米倒入，大火烧开后小火炖一个小时。
4、4/5一个小时后，将番茄、葱倒入，加入盐糖调味，小火继续炖半小时。
5、5/5出锅前加入适量鸡精，葱花点缀。开始享用美味的午餐吧。
孜然手抓排骨的做法
1、步骤1锅里油烧热，凉至7成，将卤好的排骨下锅炸，炸至微微金黄起锅，待用
2、步骤2土豆条下油锅炸至金黄，起锅
3、步骤3适量油，烧热后，凉至7成，下花椒和大蒜，炒香后，关小火，下海椒面、干海椒段翻炒
4、步骤4作料炒香后，下炸好的排骨和土豆，保持小火翻炒
5、步骤6下仔姜片、芹菜、小葱段大火翻炒2分钟，加鸡精翻炒均匀起锅
排骨手抓饭怎么做
1.先在锅中放入排骨，炒几分钟，使其变得脆脆的；
2.加入适量的清水，放入洋葱、蒜头、大葱，大火烧开，然后调入适量的盐，少许糖用中火煮至汤汁稠厚；
3.加入饭米，用保温勺不时的将米饭搅动，将其煮至粘稠；
4.熄火后，把煮好的米饭倒入深盘里，放上煮好的油葱排骨和一个蛋，撒上香菜，装盘即可享用。
扣排骨最正宗的做法
1、排骨洗净泡出血水捞出，加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉，少许料酒抓拌匀腌制1小时，然后逐个下入油锅炸一下捞出。土豆削皮切块备用。
2、葱、姜切段，花椒、八角备用，碗底放入排骨，再铺上土豆块。
3、放上葱、姜、花椒、八角压实，碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀。
4、均匀的浇在土豆上，放入蒸锅，上汽后蒸1小时。蒸好取出倒扣在盘中，顾名思义叫做扣碗，掀开碗，撒上蒜苗粒即可。
手抓牛骨头的正宗做法
答：手抓牛骨头的正宗做法是，先把牛骨头垛成块熊然后凉水下锅加入姜片料酒焯水3一5分钟左右，然后用温水冲洗干净，把洗好的牛骨备用，然用大料下锅炒出香味烧开水后下牛骨头加入料洒少加点干辣椒及调色炖制一个小时左右即可。