一、空气炸锅烤猪蹄做法
准备猪蹄500克、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、冰糖1小块、豆瓣酱1勺
一个小时以后用500ml冷水下锅焯水
平底锅里放20ml油和10克冰糖，炒糖色
加调料（生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、冰糖1小块、豆瓣酱1勺），加300ml水没过猪蹄
开小火炖两个小时，然后大火收汁
烤好了，黑乎乎的但是真的很好吃，表皮脆脆的，里面很软和Q弹
二、烤猪脚最正宗的做法
配料：青红辣椒切碎，姜蒜蓉，香菜/葱切细。
调料：3勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，5g孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，半勺鸡精，半勺盐，半勺糖。
1.洗净的猪脚切成两块放入高压锅，加点姜片，料酒，香叶，八角，桂皮。压5分钟倒出洗净沥干水分。
2.起锅烧油煎炸至猪脚表面酥脆，盛出装盘凉温切块，锅中留点油炒香调料后~倒入猪脚翻炒3分钟后均匀入味出锅撒上芝麻开吃。
三、烤黄金猪蹄配料`做法
1、猪手可以整个，或剁块，洗干净。
3、焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。
4、再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。
5、然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。
6、锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。
9、再入锅煮一会。煮至皮呈花纹。
10、准备好姜、葱、腐乳和白醋，冰糖
四、烤猪蹄是怎么做的
食材准备：猪蹄500g、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、葱姜蒜
1.猪蹄剁小块提前洗净，放猪蹄加水和1勺料酒煮10分钟焯水捞出
2.猪蹄加姜蒜干辣椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺白糖、花椒、八角、桂皮和啤酒150ml盖上压力盖焖煮45分钟软烂可口即可
3.猪蹄捞出来放在烤篮上，抹一层食用油，撒孜然粉、辣椒粉、椒盐；盖上烘烤盖烤25分钟即可～