一、烤肉万能酱汁怎么调制
1、1万能酱汁是一种口感浓郁、味道十分美味的调味汁，也是烤肉过程中必不可少的一种。
2、2调制万能酱汁的材料包括番茄酱、生抽、蜂蜜、白糖、姜末、蒜末等。
3、3在调制万能酱汁时，需要先将蒜末、姜末等香料炒香，再加入其他材料搅拌均匀，最后加入适量的水，煮至浓稠即可。
4、4如果想要更加丰富的口感，可以根据个人口味加入一些辣椒酱或者芝麻酱等调味料，调制出自己喜欢的万能酱汁。
二、正宗西安烤肉酱汁配方
1、调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g。把以上调料放入羊肉中拌均匀，淹制18小时左右。
2、制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的，把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动，烤10至20分钟即可
三、十种烤肉酱料配方
1、先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解；
2、在锅中加入色拉油，开火烧热；
3、稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香；
4、倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒；
5、加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉；
7、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒；
8、用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中；搅拌均匀酱油汁；
9、将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁，起锅后置凉即可使用
四、烤肉蘸料配方
烤肉的蘸料因人而异，不同地区和个人口味也会有所不同。以下是几种常见的烤肉蘸料配方供参考：
所需材料：辣椒酱、蒜末、芝麻油、酱油、糖、醋、芝麻
做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
所需材料：酱油、柠檬汁、白芝麻、葱花、姜末
做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。
所需材料：红辣椒、蒜末、鱼露、柠檬汁、糖、水淀粉
做法：将红辣椒和蒜末捣碎，加入鱼露、柠檬汁、糖和水淀粉一起搅拌均匀即可。
所需材料：花生酱、酱油、糖、蒜末、醋、辣椒油、水
做法：将花生酱、酱油、糖、蒜末、醋和辣椒油混合搅拌，加入适量的水稀释成适合蘸食的浓度即可。
以上是几种常见的烤肉蘸料配方，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。