一、烤箱蜜汁叉烧的做法
放进适量酱油、料酒、叉烧酱和蒜蓉腌制。
用牙签在整块肉上扎满小孔,放进冰箱5小时以上,让调料汁充分渗进肉内。
从冰箱取出,去掉粘在肉上的蒜蓉,放在烤盘内。
剩余的调料汁倒进碗,加入一勺油,待用。
200度预热烤箱5分钟,放腌肉进去,烤20分钟;翻转背面再烤15分钟。期间每面各刷两遍碗内的调味汁。7.取出肉刷上蜂蜜，烤箱转到150度，烤十分钟；翻另一面同样刷上蜂蜜烤十分钟，取出切块，上盘即可。
二、王刚大厨教你叉烧做法
2.洗干净的五花肉沥干水。然后用厨房纸巾吸干水份
3.吸干水份后的五花肉。放在碗中。加入料酒，蚝油。蜂蜜。
4.大蒜头用刀背拍碎，生姜也拍一下，更好的出味。葱切断
5.将拍碎的大蒜头，姜片，葱一起放入碗中。
6.用筷子将肉和配料一起搅拌均匀
7.用保鲜袋将拌好的肉，全部装入。放入冰箱冷藏24小时。冷藏时间越长。越入味。
8.锡箔纸折成合适的大小。边缘立起来一点。防止漏油
9.将腌制好的肉平铺在锡箔纸上。打开烤箱。烤箱选择菜单A406模式。上下火230度。模式时间显示24分钟
11.肉中倒出来的酱汁加入少许蜂蜜。每10分钟翻一次面然后刷一次酱汁。
三、芬姐蜜汁叉烧肉做法
1、盖上保鲜膜腌制2小时以上，最好是冰箱冷藏过夜。
2、空气炸锅预热五分钟，然后放入肉
3、先190度烤10分钟，（腌制肉的酱料不要丢，倒入小碗加入一勺蜂蜜拌匀备用。）
4、取出刷一层蜜汁，转180度再烤五分钟。翻面再重复一次10分钟+5分钟。
5、取出放凉一会，切掉烤焦的位置扔掉。
四、蜜汁叉烧肉的做法
辅料：叉烧酱适量、蒜绒适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量
1、将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条
2、将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁
3、将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天
4、将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁
5、烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可