正宗盐焗鱼的做法
1、原料：青鱼、秋刀鱼、鸡蛋、粗海盐、花椒、八角、香叶、桂片。
2、第1步、鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。
3、第3步、干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。
4、第4步、盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下。
5、第5步、把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。
6、第6步、先大火转最小火焗30分钟。
7、第7步、出锅，先用纸巾扫去上面的盐。
正宗盐焗鸽子蛋做法
1、鸡蛋洗干净，沥干水分备用。如果放不同大小的蛋就按最大的熟的时候来焗。（但是最好不要放尺寸不同的蛋。硬要放的话，小的蛋别敲碎了，会很入味的，而且会过分焦）
2、蛋埋进去的时候记得处理一下。我一般是头跟尾各敲一次，能听到鸡蛋破碎的声音可以。就是表面裂但是膜还没有破那种。
3、鸽子蛋敲头尾，鸡蛋头尾加中间再敲一次。这个敲击的力度自己掌握好哈。
4、盐先炒一下把水汽炒出来。懒人就在砂锅里用筷子或者木铲不停的把下面受热的翻炒出来。
5、炒好的盐取一半出来，放入鸡蛋再放重新用盐把鸡蛋埋好。鸡蛋不要靠近锅边。全程最小火。
6、给个时间参考，大鸡蛋我是最小火要55min，鸽子蛋35min。时间到关火，这道菜最好提前一晚准备，让鸡蛋可以在盐里过一夜。
盐焗甲鱼蛋做法
盐焗甲鱼蛋是一道传统的中式烹饪菜肴，以下是一种常见的盐焗甲鱼蛋的做法：
1.准备一个大碗，将甲鱼蛋放入碗中。注意确保甲鱼蛋已经经过清洗，并去除了表面的泥沙。
2.在甲鱼蛋上撒上适量的盐，然后加入切成片状的姜块和一些料酒。
3.用手将盐、姜和料酒均匀地涂抹在甲鱼蛋表面上，让其充分入味。
4.再次确认是否有足够的盐覆盖整个甲鱼蛋表面。盐可以起到锁住水分的作用，并增添风味。
5.将处理好的甲鱼蛋放入一个干净的容器中，并用保鲜膜密封。放置冰箱进行冷藏，时间为12至24小时。
6.取出冷藏后的甲鱼蛋，将其放入预热至200°C的烤箱中，烘烤15-20分钟。或者你也可以选择用电饭煲蒸煮10分钟左右。
7.焗好的甲鱼蛋表面会呈现出金黄色的外皮，内部则是嫩滑可口的肉质。
8.将盐焗甲鱼蛋摆盘，撒上一些切碎的葱花或香菜作为装饰。
9.享用时，你可以直接将甲鱼蛋剥开，品尝其美味。
盐焗甲鱼蛋以其独特的风味和营养价值受到许多人的喜爱。希望以上做法对你有所帮助，祝你做出美味的盐焗甲鱼蛋！如有其他问题，请随时提问。
盐焗鹌鹑蛋的做法是怎样的
盐焗鹌鹑蛋是一道传统的中式小吃，下面是制作盐焗鹌鹑蛋的步骤：
1.将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的冷水，大火加热至水沸腾后再继续煮3-5分钟。
2.将煮好的鹌鹑蛋捞出，过冷水，待稍微冷却后剥壳。
3.取一个干净的砂锅或炒锅，底部铺一层厚厚的盐，然后将剥好壳的鹌鹑蛋平铺在盐上。
4.再用盐将蛋完全覆盖住，保证蛋表面均匀受热，然后将砂锅盖上。
5.开大火，烧到鹌鹑蛋上开始冒烟，这个时候转小火煮10-15分钟。
6.煮好后，熄火，让砂锅自然散热，大约10分钟后，打开锅盖即可享用。
盐焗鹌鹑蛋口感鲜嫩，带有浓郁的盐味，是一道简单美味的小吃。
海盐鹌鹑蛋的做法窍门
1、准备材料，海盐一包，鹌鹑蛋30个。
2、3在汤碗底部铺一层海盐，然后放一层鹌鹑蛋，再放一层海盐盖住鹌鹑蛋，再放一层鹌鹑蛋，以此类推，完成。
3、4锅里放冷水，把放好的鹌鹑蛋放进锅里隔水蒸30分钟，汤碗用盖子盖住蒸，防止水蒸气进入。
4、5出锅后，放至一天再吃，这样的盐焗鹌鹑蛋会更入味