一、盐焗鸡蛋的功效
盐焗鸡蛋健脑益智、对肝脏组织损伤有修复作用，还可以促进肝细胞的再生，并且可以防治动脉硬化，是一道简单却营养丰富的食品。
准备材料：鸡蛋60个、精盐200g、高度白酒适量、装蛋容器1个、保鲜膜适量
1、选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。
2、将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。
3、将精盐和白酒分别倒入两个碗中。
4、将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中滚一圈。
5、再到盐碗中滚动，使其周身沾满盐。
7、如此重复做完，用保鲜膜将容器口封好。
参考资料来源：百度百科—咸鸡蛋
二、把无穷食品的盐焗鸡蛋当早餐是否OK呢
当早饭没问题的，我早上就经常吃盐焗鸡蛋，也不用着急弄早饭，盐焗鸡蛋直接撕开两包，然后倒一杯牛奶，简单的一顿就搞定了。要是觉得不够精致，也可以煮点白粥，搭配盐焗鸡蛋，咸滋滋的味道非常下饭，既方便又能满足一上午所需要的能量。鸡蛋的营养价值大家都懂的，不过普通的白水煮蛋，尤其是蛋黄实在太干了，家里的小朋友完全不接受。盐焗鸡蛋味道以及口感要更好，小朋友也更能接受，反正我们家早晨经常拿盐焗鸡蛋当早餐。
三、盐焗鸡蛋配料表热量为什么那么高呢
1、因为鸡蛋热量高。盐焗鸡蛋配料表热量高是因为是，盐焗鸡蛋的热量大约为233大卡/100克，盐焗只是一种加热方式，对于鸡蛋的影响不大，盐焗鸡蛋和普通鸡蛋营养价值方面并没有什么区别。
2、盐焗鸡蛋是高热量的食品，吃过多的盐焗鸡蛋可能会导致上火或消化不良等症状出现，所以在吃的时候应注意适量。