胡椒花椒和藤椒哪一个是舶来品
胡椒和藤椒是舶来品,而花椒是中国特有的香料。胡椒最早产于印度,后传入中国,成为我国古代的重要贸易商品之一;而藤椒原产于南美洲,后传入中国,成为我国川菜的重要调味品之一。
花椒、麻椒和胡椒的区别
1、味道不同：胡椒味道鲜辣，主要祛除腥臊味。而花椒麻香，是川菜的必备调味品。
2、分类不同：花椒只有一种。而胡椒可以分为黑胡椒和白胡椒。
3、用途不同：胡椒一般是放在汤里，比方说羊肉汤、鱼汤等。花椒则主要用于烧烤，但是花椒的用途比较广泛，几乎可以用于任何菜。
花椒麻椒胡椒藤椒辣椒区别
1、颜色不同：花椒成熟后为红棕色或暗红色；麻椒成熟后为棕黄色；胡椒粉为灰白色；藤椒风干后为棕黄色；辣椒成熟后为棕黄色或棕褐色。
2、香味不同：花椒香味重、麻味较轻；麻椒香味较轻，而麻味极重；胡椒香味较重；藤椒具有花椒所没有的独特香味，麻味较花椒柔和，不刺激咽喉、胃；辣椒香味不重。
3、用途不同：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一；麻椒做调味品较少，仅仅在川菜中使用，主要用于提炼麻油；胡椒主要用于西餐；藤椒以新鲜为主，用途不广泛；辣椒主要用于做菜。
4、气味不同：花椒气味比较刺激，但也比较麻香；麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭；胡椒气味不香；藤椒气味清香；辣椒气味不重。
花椒的做法
1、准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4:1:2:2的比例分配，将香料混合放入锅中小火慢炒，如果没有藤椒，可以换成其他香料例如茴香，这样组合麻的力度弱一些，或者换成花椒，那麻的力度会比较大，看个人喜好，不需要精确多少克，比例差不多就行了，做一次可以用很久
2、待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出，将之前准备的盐倒入小火慢炒
3、待盐有点变黄，将香料倒入拌匀，再炒几下关火，冷却
4、将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快，也可以储存着以后用着方便
5、椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间
6、喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工
花椒加什么更麻
1、准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4:1:2:2的比例分配，将香料混合放入锅中小火慢炒，如果没有藤椒，可以换成其他香料例如茴香，这样组合麻的力度弱一些，或者换成花椒，那麻的力度会比较大，看个人喜好，不需要精确多少克，比例差不多就行了，做一次可以用很久
2、待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出，将之前准备的盐倒入小火慢炒
3、待盐有点变黄，将香料倒入拌匀，再炒几下关火，冷却
4、将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快，也可以储存着以后用着方便
5、椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间
6、喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工