酱牛肉面家常做法
材料：150克面条100克牛肉1根胡萝卜1个洋葱适量葱姜蒜2汤勺生抽1汤勺老抽1汤勺糖1汤勺料酒适量生粉、盐
2.牛肉洗净，切成薄片，加一点点生粉和盐腌制15分钟，大葱切段、姜切片、蒜切末、胡萝卜切丝备用。
3.锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸香后放入牛肉用中火煎香至两面焦黄
。4.放入洋葱翻炒变软后加入胡萝卜丝，清炒一下放入适量生抽、老抽、料酒和糖继续炒匀。
5.把酱汁铺在熟透的面条上，上面放上牛肉、葱花和胡萝卜丝即可享用。好啦，酱牛肉面做好啦！
五香麻辣卤鸡蛋怎样才能卤透
1、准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。
2、鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。
3、鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳。
4、鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳。
5、将八角，桂皮，香叶，干辣椒，茶叶，用清水清洗一遍，控干水分，放入调味料盒中。
6、起锅倒入少许的食用油，小火慢慢把白糖炒化，炒至微红色，倒入1瓶啤酒和适量清水，把剥去皮的鸡蛋倒入锅中，啤酒和水要把鸡蛋完全覆盖。
7、开锅以后，将准备好的调味料包放入锅中，调入1勺盐，放入1大勺老抽，2大勺生抽。
8、然后改成中小火卤制15分钟，鸡蛋浸泡10个小时以上，就非常入味了，加热后再吃。
卤肉料包配方表家庭版
材料：带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个。
1、将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄。
2、然后放入辣椒、八角、花椒、适量的料酒、老抽，和少量的盐一起翻炒均匀。
3、然后在里面加适量的水，要漫过里面的食材，煮开后转小火一个小时煮软入味。
13种卤蛋的做法
鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。
1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。
2、开始煮吧，记住一定要凉水下锅，不能太大火不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破中间煮的时候也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热水开之后再煮八分钟左右就可以啦。
3、煮好的鸡蛋立马加入凉水中，这样等一下轻松剥外壳。
4、准备一个小锅加入适量凉白开，一瓶啤酒，加入适量60ml生抽，老抽两勺，白糖两勺、桂皮、八角、草果、香叶。
5、大火煮十五分钟左右至出味儿加入适量鸡粉，调味儿盐不需要，老抽生抽都有咸度。
6、煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳，然后用刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口记住哦不能太大，煮起来就不好看了。
7、划好口的鸡蛋放入煮好的汤中，重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四十分钟吧。
8、关火，时间允许的情况下焖至几个小时【或者冷藏过夜口味更佳】中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀。
9、待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁儿，这样做是为了再次入味儿也为了卤蛋最后一次上色卤汁不用收太干卤好的鸡蛋和剩余的卤汁一起放进冰箱保存，随吃随取。
荞麦面饺子的八种吃法
1.准备好所需要的材料，包括荞麦面、猪肉、香菜、姜末、葱末、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉和水。
2.将猪肉入味，加入姜末、葱末、蒜末、盐、胡椒粉、淀粉和适量的水，搅拌均匀。
3.将荞麦面加入温水中揉成面团，然后将面团搓成细条，切成小段备用。
4.将香菜切碎，加入猪肉馅中，再搅拌均匀。
5.将荞麦面小段擀成薄片，放入馅料，将饺子包好。
6.将饺子放入沸水中煮熟，约5-6分钟。
7.煮好的荞麦面饺子捞出来，可以加入一些卤汁或酱汁进行调味，口感更加美味。