用压力锅煮牛肉大约需要45分钟左右，具体时间还要根据火候的大小决定。如果火候比较小，则可能需要60分钟。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡几个小时，这样在炖煮的时候能缩短时间，便于牛肉更快的煮熟！
1.将买来的牛腱子肉洗净，牛腱子肉会有一些隔膜，可以按照隔膜将牛肉纵向分割成大小一致的牛肉块。
2.将切好的牛腱子肉放进电压力锅内。
3.拿出事先准备好的卤料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、白芷、花椒等）
4.倒入适量清水，水量以刚没过牛肉即可，然后撒上适量的食盐，因为是卤菜，时间会放得长一些，所以食盐量不要太少，否则不易储藏。
5.倒入适量老抽，注意这里要用老抽而不能用生抽，生抽不能上色，卤出来的牛肉会不好看。
6.选择电压力锅的“牛羊肉”程序，按“开始”键自行工作，我家卤牛肉的时间是60分钟即可
第一步买2斤牛腱子肉，买来以后切成拳头大小，然后用叉子叉几个孔，放入冷水中浸泡2小时去掉血水，多洗几次，将血水洗干净
第二步凉水下锅焯水，放入几片姜，水开以后关火，将牛肉捞出冲洗干净，我是直接用冷水冲洗的
第三步准备大葱半根，生姜8片，八角2个，花椒20粒，香叶3片，桂皮半根，冰糖5颗，豆瓣酱或者黄豆酱3勺，老抽少许，味极鲜小半碗放入电压力锅中，放入牛肉，加清水不用没过牛肉这样更容易出味道，放入盐，一定要有咸味儿了。
第四步电压力锅调成牛羊肉模式，没有这个模式的可以选择蹄筋模式，我一般喜欢软的，如果可以调压力就调到5或者6我用的美的电压力锅调为的压力6
第五步耐心等待电压力锅将肉炖好自动放完气，可以多闷一会更入味，拿出牛肉放凉，然后就可以吃啦，真的很美味哦
材料:牛肉腱子肉，配料可根据个人口味添加。
制作方法是：
1、牛肉洗净切块焯水备用；
2、高压锅加入适量清水和各种调料，放入洗净的牛肉，开高压20-30分钟；
3、等压力释放后打开锅盖，滤掉泡沫，再次加入适量葱姜大料、酱油、料酒、冰糖等调料，使用中火煮约30分钟即可。
卤出来的牛肉色泽红亮，口感鲜美多汁，香味十足。简单易学，适合在家中自制美食。
高压锅卤牛肉非常简单，可以这么做：牛肉清洗干净之后加入调料，浸泡三个小时左右。连汤汁一起放入高压锅，加入一勺黄豆酱，再放入几个干辣椒，高压锅煮30分钟即可做成美味的卤牛肉。