区别在于，一是名称不同，一种叫清汤粉，一种叫大骨高汤粉。
二是制作汤的原料不同。清汤一般用点鸡肉，猪瘦肉熬煮而成。而大骨高汤要用猪骨头，老母鸡加香料等长时间熬制而成。
三是口味不同，清汤口味清淡，大骨高汤味浓汤白。
四是粉加入不同的汤，味道就不同。适应顾客的不同需求。
大骨膏和高汤是两种不同的食材，其区别如下：
1.原料不同：大骨膏主要是用猪骨或牛骨制作而成，而高汤则是由肉、鱼、鸡等多种食材制作而成。
2.营养成分不同：大骨膏中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、钙和磷等营养成分，有助于润滑关节、增强骨骼健康、美容养颜等。而高汤则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以提供身体所需的各种营养物质。
3.用途不同：大骨膏通常被用于制作汤底或骨头汤，以增加汤的口感和营养价值。而高汤则可以直接作为调味汁使用，也可以用于烹制各种菜肴，增加其味道和营养价值。
4.制作方法不同：大骨膏通常需要长时间的炖煮才能提取出其中的营养成分和味道，而高汤则可以通过快速烹制的方法制作出来。
综上所述，大骨膏和高汤是两种不同的食材，其营养成分、用途和制作方法都有所区别。
两个汤的补钙效果是一样的，因为动物骨骼中所含的钙质区别不大，看个人喜欢。
1骨汤粉是用各种动物的骨头经过风干研磨成粉所制成的，骨头粉里含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以改善皮肤状态，使皮肤变得有弹性，同时也能给身体补充营养素。其次还可以使骨骼变得更加坚硬有弹性，减少骨质疏松，另外骨头粉还可以保护和强化身体的内脏功能。
2骨汤膏由棒骨经生物技术提取，浓缩而成，骨香纯正，浓郁，冲水汤色乳白，口感醇厚，
猪骨高汤更好。猪骨头小火慢炖，里面的营养成分比如骨髓，钙，铁等微量元素都熬出来了，都是人体必须的成分，对身体好处很大。
大骨浓汤粉主要是各种香精色素增稠剂等添加剂和食用盐，鸡精等调味品调制而成，口感可能比猪骨头熬制的高汤更好，但营养远远不及，吃多了甚至还会有副作用。
骨汤粉口感上可以代替高汤，但是营养上无法代替高汤。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中。目的是为了提鲜，使味道更浓郁。
高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。
高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。