盐水焗鸡做法
鸡处理干净后，表皮擦干，用海盐均匀涂抹全身后，腌制两小时，然后洗净并悬挂晾干，然后用烘焙纸包裹，再裹上一层锡纸，放入烤箱，上下一百七十五度烤两小时后，取出控干水分，再将鸡身两面各烤五分钟即可。
家庭盐焗鸡做法
光鸡1只约1000克，盐焗鸡粉15g，可乐150ml，油，生抽适量
可乐，酱油，盐焗鸡粉，油，混合成酱汁。
2、抹了腌料的鸡腌十几二十分钟。放进电饭煲里。
3、把150ml可乐也倒进去。按下煮饭键
4、闻到香味翻动下鸡，以免粘锅也让鸡受热更均，这次是开边的鸡。
5、翻了2次好了2块鸡都粘色均匀也不粘锅。
家庭版盐焗鸡的做法
1、食材：粟米鸡500克、五指毛桃50克、小米椒10克、蒜5克、盐5克、盐焗鸡粉5克、酱油10克、耗油10克。
2、把鸡冲洗干净，冷水下锅，我用的是高压锅，因为一会还要煲个汤，所以高压锅超省时，大火烧至水滚烫后再煮20分钟。
3、然后把鸡捞起，准备拆骨拆肉。
4、此时把五指毛桃放入锅里煮，不用上盖，大火，把拆好的鸡骨扔进锅里和五指毛桃一起煮，然后上锅盖。
7、散上五分之一包盐焗鸡粉，戴上手套。开撕，拌均，超级好吃。
盐焗鸡的正宗做法配方和配料是什么
1、师傅带学员去市场进行原材料采购。
2、师傅按配方一步一步教学员从原材料前期处理制作完成。
3、学员自己亲自实际操作，师傅对操作过程进行监督，并对学员做出的成品
4、后期技术指导、设备的采购指导、开店指导
鹽焗雞做法
1、将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；
2、锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，
加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油就大功告成了。