一、花甲汤的做法
主料：冬瓜400克、花甲350克、干贝适量。
辅料：盐适量、葱花适量、香油少许。
1、花甲放入清水中，加入1小勺盐，少许香油，让它吐干净泥沙。
2、干贝提前半个小时放入清水中浸泡，冬瓜削去外皮，清洗干净后切成小块，比较容易煮熟。
3、将冬瓜、干贝一起放入锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，然后转小火煮10分钟左右，将冬瓜煮熟。
4、将吐干净泥沙的花甲清洗干净，倒入锅中，转大火将其煮至开壳。
5、加入适量盐调味，最后撒上适量葱花，搅拌均匀就可以出锅啦。
二、花甲汤的做法大全家常
1、做的过程没有拍太多图片，我就概述一下吧
2、1：花甲放淹水吐吐泥巴(时间不等，我是两个小时)
3、2：切蒜末(我觉得这个简直是神来之笔，汤里的蒜末又去腥又新鲜)
4、3：吐完泥的花甲用热水焯一下，开口捞出来备用，两分钟即可
5、4：锅里倒油，煸蒜末，把娃娃菜和金针菇倒进去炒一炒，然后到进去焯好的花甲，加水煮开，加入辣酱(我的是自己家老人做的小米椒，根据自己喜好加)小火炖几分钟，就可以出锅了！
三、花甲粉汤底配方做法
佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。
尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐。
新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起.
调味料：油：2汤匙盐：适量鲜海带：100克莲藕：300克花甲：500克姜：3片葱：1条水：5碗
1.鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；
2.莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；
3.花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；
4.热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；
5.放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒
1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。
4、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。
1、蛤蜊不易清洗。要先用盐水浸泡后，多次洗净干净后放入冰箱冷冻。
2、拿出冷冻蛤蜊，重新用清水清洗多次。这时蛤蜊体内的泥沙就充分洗的干净了哦。