豆腐卤肉家常做法
原料：豆腐(1块)、卤肉一块，八角适量、桂皮适量、酱油适量、红糖适量、香叶适量
做法：
1、根据豆腐的量，准备好配料。
2、豆腐切成大块，用油炸至金黄，捞起。
3、把豆腐全部炸好，备用。
4、清水1000毫升，加入红糖、八角、桂皮、酱油（2.5汤匙）。
5、把豆腐与卤肉放入锅中煮，煮到水快煮干。
6、把豆腐与卤肉捞起，切片装盘。
7、用小碗取卤水汁（一汤匙）。
8、卤水汁里加入适量酱油、油辣子、味精、植物油。调匀后淋在切好的豆腐上就可以吃了。
豆腐卤肉的正宗做法
食材：自制卤肉，老豆腐，鸡蛋??，葱姜蒜。
步骤：
1.卤肉切薄片，老豆腐切片，一个鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。
2.锅中放少量油，豆腐裹蛋液，小火煎豆腐至两面金黄，装盘备用。
3.锅中放油，放葱姜蒜末爆香，之后放卤肉片翻炒。
4.倒入煎好的豆腐，倒入酱汁（一勺生抽、半勺老抽，少量盐、少量糖）加少量水，翻炒。
5.盖上锅盖焖两分钟，收汁，撒上葱花，出锅.
豆腐卤肉扣碗的做法
用料：五花猪肉800克、料酒适量、腌肉皮的盐适量、炸扣肉的油适量、酸菜适量、葱姜蒜适量、柱候酱一勺、南乳一块、生抽酱油适量、盐糖适量、香菇3朵
做法步骤：
步骤1、清洗干净的五花肉冷水下锅，下适量米酒或料酒把它煮熟
步骤2、煮熟的五花肉把它表皮抹一点盐，让它表皮入味，再用竹签往猪皮上扎孔，让油脂更好渗出
步骤3、用竹签插入猪肉的皮，这样炸的时候，不接触锅底不容易糊
步骤4、中火三成油温下锅炸制，炸的时候要盖锅盖避免飞油，炸到锅里没有水就可以开盖了
步骤5、炸20分钟后反面用最小火炸20至30分钟
步骤6、炸好的五花肉用清水浸泡30分钟
步骤7、洗净切好的酸菜挤干水分下锅，把水分炒干的酸菜味道更酸爽脆，炒干后出锅备用
步骤8、葱白、姜、蒜剁碎，泡发的香菇切粒，下油锅爆香，再下一勺柱候酱、一块南乳爆香，下适量米酒和酱油继续爆香，让酒的香味全部出来
步骤9、下入适量的水，下盐糖调味，再把切好的扣肉下锅翻拌均匀，加盖大火煮开，把均匀入味的扣肉取出，整齐叠入扣碗再放上炒干的酸菜，最后淋上煮扣肉的汤汁，入蒸锅大火30分钟，再小火蒸两个小时，喜欢吃软一点的可以蒸久一点。
步骤10、蒸好的扣肉把它扣到另一个碗里，把汤汁打薄芡淋上扣肉，酸菜扣肉就做好啦
卤肉焖面的做法
1.是简单易学的。2.因为卤肉焖面的主要步骤是先将肉块用卤汁煮熟，再将面条煮熟，最后将煮熟的面条和卤肉一起炒熟，所以整个过程不需要太多复杂的烹饪技巧和时间。3.此外，根据个人口味的不同，还可以加入蔬菜、豆腐等配料来增加口感和营养价值，使卤肉焖面更加丰富多样。因此，无论是厨艺初学者还是有一定烹饪经验的人都可以轻松地掌握。
豆腐皮夹馍卤汁做法
五花肉放料酒和五香八角和一点点盐。加老抽一勺，水开去浮沫，然后转小火慢炖卤肉。卤汁就做好了