一、做卤菜生意的成本高吗
小本创业有很多的项目可以做，运作也很灵活，而且小本创业很有前景，因为规模不大，所以风险也很小，很多人都通过小本创业成功致富，那么现在创业什么项目好做呢？这要看目前的市场发展趋势和需求！开卤菜店是现在很受欢迎的项目，作为餐饮行业的明星项目，它的市场非常广阔，那么做卤菜生意赚钱吗，利润怎么样呢！
卤菜店销售的产品基本上都经过加工，一般来说不再需要炉灶。这家卤菜店只需要卖窗户，不需要设置厨房用具。此外，炖菜大多是肉适合搭配蔬菜和汤吃，不适合在店里吃。因此一般来说，商店里不需要设置桌椅。卤菜店也是一种外卖店，这种模式将大大降低经营成本增加利润。2、卤菜投资成本不高
开卤菜店卖卤菜，一个10-30平方米左右的房子就可以了，租金投资很少。卤菜店的装修并不复杂，它只需要是门前的一个更好的标志，卤菜店保持清洁卫生，不需要花很多钱在装饰上。卤菜店设备投资少，只需要一到两个陈列柜和操作台，投资不超过3000元。
卤菜的利润仍然可观，猪肉现在价格太过高这里的比较数据就不说了。卤菜店一般可由1-2人经营，特别适合夫妻共同创业。一人卖一人切肉，这是非常令人满意的经营方式。
卤菜可以常年经营，大人、小孩和老人都喜欢吃。基本上每个餐馆都有卤菜的，卤菜店一年不用担心生意不好，只要味道好生意就会兴隆。卤菜的利润比较大，卤菜利润一般在50%以上。
创业有风险，做什么生意都有可能赚钱或者亏本，所以关键是要看你怎么做。
二、卤菜店选址顺口溜
1、"门前有路，人来人往；门后有巷，货车进出；门左有学校，学生众多；门右有市场，人流不断；门口有车位，方便停车；周围无竞争，生意兴隆。"
2、这个顺口溜主要强调了交通便利、人流量大、周边配套设施完善、无竞争对手等选址要点。
三、卤菜店如何开几十家
要开设几十家卤菜店，需要以下步骤和策略：
1.商业计划：制定一个详细的商业计划，包括市场分析、目标客户群体、竞争对手状况、运营模式、财务预测等。商业计划将帮助你了解市场需求和潜在风险，并为投资者提供有吸引力的方案。
2.资金筹集：考虑在开设多家卤菜店前获得足够的资金支持。你可以寻找投资者、申请商业贷款或者与合作伙伴合作共同投资。
3.地点选址：选择位于人流量较大的区域和繁华商圈的地点，以确保店面能够吸引足够的顾客。同时，考虑租金成本和竞争情况。
4.供应链管理：建立高效的供应链系统，确保每家店都能稳定供应新鲜的食材和原料。与可靠的供应商建立长期合作关系，以确保产品质量和一致性。
5.品牌推广：通过有效的品牌推广活动提高知名度。建立专业的品牌形象，设计统一的标识和宣传物料。利用社交媒体、广告、优惠活动等手段吸引顾客并留下深刻印象。
6.人员招聘与培训：招聘有经验的厨师和服务人员，确保每家店的食品质量和顾客体验。同时提供员工培训计划，确保他们了解品牌理念和服务标准。
7.经营监控与控制：建立有效的经营监控系统，包括销售数据分析、库存管理、成本控制等。通过定期检查各家店的经营情况，及时发现问题并采取措施解决。
8.扩张计划：根据市场反馈和经营情况，制定适合扩张的计划。可以选择开设新店或者收购已经存在的卤菜店，以快速扩大规模。
需要注意的是，开设多家店铺需要大量的时间、精力和资源投入，同时也面临着风险和竞争压力。在执行之前，进行充分的市场调研和风险评估是非常重要的。
四、新手开卤菜店的成功率
1、不高，新手开熟食店容易失败的7个原因：
2、·第五、单枪匹马开店。这条街上只有你一家卤菜店。
3、·第六、盲目跟风。别人卖什么你就卖什么，缺乏独特的产品。
4、·第七、频繁打折促销、活动过多，影响了店铺的形象和信誉。