松花蛋拌豆腐的家常做法
1.用料:皮蛋2个，内酯豆腐500克，辣椒油5克，盐2克，香油2克，鸡精2克，小香葱1根.生抽3克，白糖2克
步骤1:皮蛋清洗干净，上锅隔水蒸5分钟，待凉凉后剥皮（蒸后不容易烂）
步骤2:将内酯豆腐，切长2厘米长，宽1厘米的块状
步骤3:将皮蛋竖向对切8份（大小尽量均匀）
步骤4:将豆腐，皮蛋，辣椒油，盐，鸡精，生抽，白糖，香油放入容器内搅拌均匀入盘，然后撒小香葱即可
松花蛋拌豆腐的做法
材料卤水豆腐：一块松花蛋：四个
2.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀，浇到盘里，然后倒入少许辣椒油和香油，再洒上点葱花香菜就ok了
皮蛋拌豆腐怎么做
将豆腐倒扣倒入盘中,放入皮蛋、辣椒、蒜、小葱、辣椒粉、花椒摆盘,酱油、醋、味精倒入小碗搅拌均匀,调成酱汁,油烧热淋到豆腐上,酱汁也淋在豆腐上面即可。中文名皮蛋拌豆腐口味咸、辣、甜。
皮蛋拌豆腐怎么做好吃
1、原料：内酯豆腐、松花皮蛋、乌江榨菜、葱、蒜头、花生油、辣椒面、生抽、香醋、白糖。
2、第2步、豆腐倒扣在盘子里，横纵切几刀，切成小块。
3、第3步、皮蛋剥壳切丁，榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟，比较容易剥壳。
4、第4步、准备一个小碗，放入葱花、蒜末，倒1勺辣椒面。
5、第6步、倒2勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，搅拌均匀。
6、第7步、再倒入切好的榨菜丝，搅拌均匀。
7、第9步、再把调好的凉拌汁均匀的浇在豆腐盘内。
手抓皮蛋拌豆腐的做法
1.把手抓皮蛋煮熟（大约10分钟），捞出后去掉壳，切成小块，备用。
2.准备豆腐，把豆腐从包装中取出，洗净沥干后切成大小适中的块，盛入碗中，适量的加入盐，拌匀后静置备用。
3.准备调料，把葱、姜和蒜分别切末，备用。
4.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒，加入一些酱油，翻炒均匀后加入一定量的水，加入一点白糖搅拌均匀；
5.把调料烧开后倒在已经凉好的豆腐上，放入拌好干净的皮蛋块，加入适量的醋、盐和少量的酱油，把所有材料混合搅拌均匀即可。
6.最后，把拌好的皮蛋豆腐装盘即可，拌好后少放一会，建议提前先稍微放入冰箱中冷藏一下再来食用，效果更佳。
1.在炒葱姜蒜的时候以中火为宜，不要炒糊了，影响口感和美观。
2.酱油要适量使用，以免增加钠盐摄入量。
3.如果喜欢口感清爽，可以加入一些黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜搭配拌豆腐使用。