农国栋正宗粤式焖猪手
1、猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
2、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
3、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
4、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
港式卤肉饭的做法
1、做法：1，五花肉洗净切成小块备用。
2、2，香菇用淀粉水泡半个小时能洗干净褶皱的地方。再冲洗1遍后切成丁备用。
3、4，起锅烧油，下入洋葱丁煸炒，炒至洋葱焦软，但是要控制火候不要炒煳。盛出来备用。
4、5，用炒过洋葱的油煸炒五花肉，炒至变色后加入姜片，料酒继续翻炒。再加入生抽，老抽炒至肉均匀的挂上调料加入香菇翻炒均匀。再下入一半的洋葱继续翻炒均匀。
5、6，摆个好看一点的摆盘。用碗盛出来的米饭倒扣在盘子上，旁边摆上几片事先焯水的油菜，再加入一个鸡蛋，一大勺卤肉。
香港卤鱿鱼正宗做法
主料：鲜鱿鱼1000克。调料红曲米50克，精盐10克，白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，色拉油20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。
1.将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。
2.锅内放入色拉油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调味料和香料包、红曲米，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤2～3分钟即可。食用时取出切成条，码入盘内。材料替换鱿鱼用乌鱼替代，即成卤味乌鱼。口味变化调料中酌加辣椒节、麻椒，即成麻辣鲜鱿。
猪油蛋拌饭港式做法
1.热锅放猪油，加入香葱、蒜末煸炒至出香味。
2.煸炒出香味以后，加入老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。
3.鸡蛋放平底锅里煎成太阳蛋，米饭放在碗里，煎蛋放在米饭上面。