红烧肉的做法
材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
红烧肉的做法及步骤
1、准备五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。
2、将五花肉切块，葱姜切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。
3、锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。
4、翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。
5、炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。
红烧肉怎么做
1、将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2、热锅凉油，将姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒均匀。
3、加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量清水，煮至冰糖融化。
4、将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁。
5、加入适量清水，水量要稍微高于肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
6、30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至浓稠即可。
7、红烧肉的口感软糯，色泽红亮，味道鲜美，是一道非常下饭的菜肴。您可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间。
红烧肉的做法家常做法
答:红烧肉的做法有多种，以下是一种家常做法。
1.红烧肉有家常做法2.家常做法通常是经营生活中熟悉的做法，是大多数人在家里用来烹饪红烧肉的方式。
3.家常做法红烧肉的步骤如下：先将猪肉切块，用沸水焯水，煮至表面亮白色；酱油、糖、料酒、八角、桂皮、葱姜一起放入锅中，煮至颜色变深，放入焯水后的猪肉块，加入适量的清水；将锅烧开，转小火，焖煮1.5-2小时，收汁即可。
红烧肉正宗做法
原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。