一、牛腱子肉怎样做好吃
牛建子肉蹲着吃好吃因为它里面有筋头八脑的其他做法不容易做烂
推荐一个做法就是西红柿炖牛腩就用这种牛肉炖特香
牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON炖！
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！
配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
二、牦牛腱子肉怎样做最好吃
牛腱子肉最好是用来做五香酱牛肉。用牛腱子肉做的五香酱牛肉既好吃。又有嚼劲是一道非常好的凉菜。做法很简单，牛肉大块用凉水浸泡两小时，其中中间最好换一次水，用凉水浸泡的好处是要去除牛肉中的血水，这样会更有利牛肉去腥。下面就是酱牛肉的卤料，八角，茴香，桂皮，香叶，少量花椒还有干辣椒，这是最基本的卤料配料。香料先用温水泡十分钟捞起在锅中下冷水下入泡好的牛肉同时下入刚才。上面的卤料包，在加盐，糖，老抽调色，生抽，开大火煮沸打去血沫转小火卤两个小时，关火闷两个小时捞出晾凉即可切片装盘。
三、怎样煮牛腱子肉
1、酱牛腱子（简单的才是最好的）的做法
2、牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。
3、凉水上锅边煮边撇去浮沫，尽量多煮一会儿（约20分钟），不然还会渗出血水来。我的锅太小了😭果断取出切成大块继续煮。煮好捞出洗净备用
4、准备调料，这里注意一定要调料少一点~
5、另起砂锅，依次放入调料，最后将牛腱子放入，盖住大火煮半小时转小火焖煮3～4小时（取决于肉块大小）用筷子轻松插入即可。盖好锅盖开大火入味10分钟关火焖一夜，千万不要揭开锅盖了。
6、第二天香喷喷的牛肉出锅了，取出后放入冰箱冷藏（赶时间的可以冷冻一小会儿）凉一点才能切出薄片哦～原味或蘸汁儿那叫一个香😄
7、我家🐱开心大笑，终于有肉吃了，哈哈哈😄，可惜有盐，尝一尝可以，不能喂太多哦～