一、红烧鸡翅的制作方法
原料：鸡翅、大葱、生姜、红辣椒、八角、桂皮、花椒粒、蚝油、红烧酱油、料酒、盐、冰糖、香叶。
第1步、鸡翅洗干净正反面各划两刀。
第3步、锅中加水，水开后将处理好的鸡翅放进去里面加料酒、红干椒、大葱段和生姜焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
第4步、锅中烧油，油温五成热将冰糖放进去炒出糖色。
第5步、将鸡翅放进去翻炒至两面微黄将大葱段和生姜放进去翻炒两下。
第6步、将所有调料放进去炒出香味。
第7步、加开水大火煮开，里面加红烧酱油和蚝油。
第9步、中小火炒20分钟左右里面加盐用勺子翻炒均匀。
第11步、装盘撒上白芝麻和小葱花装饰。
1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用。
2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味。
3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来。
二、红烧鸡翅的制作方法步骤
红烧鸡翅的制作方法和步骤如下：
工具/材料：鸡翅、八角、老抽、姜、大葱、料酒、盐、冰糖、生抽、花椒、食用油、开水。
2、鸡翅中洗净，冷水下锅，放入切好的大葱，焯一下后捞出。
3、热锅里面放适量的食用油加热，鸡翅下锅，不要马上翻动，将鸡皮煎至发黄，放入姜、八角、花椒翻炒一下。
3、倒入老抽，放少许盐，翻炒几下，加入开水没过鸡翅，转小火炖五分钟。
4、尝下味道，调整好咸淡之后加入冰糖再继续炖二十分钟左右。
5、最后大火收一下汁，就可以出锅装盘了。
三、红烧鸡翅的做法
可能我们很多的朋友们对于鸡翅都比较喜欢食用，当然，鸡翅口感确实不错，并且鸡翅的制作方法也是非常多的，红烧鸡翅就是人们都比较欢迎的，但是大多数的朋友们对于红烧鸡翅的做法并不是非常的了解，其实红烧鸡翅的做法也不是复杂的，下面我们就和来为大家详细的介绍一下。
在做红烧鸡翅之前，我们大家必须要将净鸡翅用水煮熟，然后将炖熟的鸡翅捞出控干，接下来大家需要将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合起来备用。等到油热之后将控干的鸡翅烹炸，然后将准备好的调料均匀浇汁，当然，可以适当的加入一些水的，这样不至于的味道太浓郁，最好适当的用淀粉加水勾芡美味的红烧鸡翅就做出来了。
1、红烧鸡翅的营养价值和保健功效都是非常不错的，红烧鸡翅具有补血益气的功效，非常的适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、另外，红烧鸡翅还具有不错的壮阳壮腰的保健功效，适当的食用一些红烧鸡翅，可以帮助我们大家促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力，尤其是我们男性朋友们，日常生活中可以经常食用红烧鸡翅的。
3、另外，红烧鸡翅中的胶原及弹性蛋白含量也是比较高的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，当然，红烧鸡翅中还含有丰富的维生素，经常性的食用红烧鸡翅，可以促进我们人体的骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育。
当然，红烧鸡翅味道很不错，一般的人都是可以吃红烧鸡翅，但是大家一定不要大量的食用红烧鸡翅，以免影响大家身体的健康，另外，鸡翅尖大家最好不要食用，不然很容易影响我们的身体的健康，另外，适量地食用红烧鸡翅好处也是比较多的的，对我们的发育成长以及皮肤上都会有效果，而且对强腰健胃还有一定的功效，但是大家要知道，婴幼儿在生活中是不能食用红烧鸡翅的，不然会影响孩子们的健康的成长和发育的。
红烧鸡翅的热量(以100克可食部分计)是168大卡(702千焦)，单位热量适中，一般我们大家只要适当的食用红烧鸡翅，那么就不用担心食用红烧鸡翅会发胖了，另外大家要知道每100克红烧鸡翅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
孕妇朋友们可以吃红烧鸡翅，红烧鸡翅的味道很不错，孕妇朋友们在生活中也是可以吃红烧鸡翅的，孕妇朋友们适当的食用一些红烧鸡翅，对于帮助大家补充营养和补肾的效果都是非常不错的，但是最好不要吃香辣鸡翅，因为辣的东西，容易上火，当然，我们建议孕妇朋友们在生活中吃过红烧鸡翅之后及时多喝点白开水是非常重要的，可以有效的预防上火的情况。
大家一定要知道，鸡翅的挑选方法也是非常的有讲究的，我们大家在生活中购买时，最好选择发黄发干的鸡翅，这种的鸡翅质量都是比较好的，一般优质的鸡翅色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，但是大家注意千万不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这种的鸡翅用火碱水浸泡过，不仅吸收了大量水分，增重20%左右，并且吃起来口感也是非常差的，另外我们大家还必须要知道，火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质，但是大家要知道火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
另外，我们大家在购买鸡翅的时候，还需要多重视的就是鸡翅的价格，一般大家不要为了图便宜买那种价格比较低的鸡翅，这种的鸡翅不仅不新鲜，有些还可能是变质的，如果我们经常买着食用这种的鸡翅，那么对于自身的健康也是非常不利的的，大家一定要知道便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
当然，我们大家还需要多重视的就是红烧鸡翅的制作小窍门了，红烧鸡翅的制作小窍门也是比较多的，想要做出美味的红烧鸡翅，那么不得不注意这些窍门的，在制作红烧鸡翅的时候，我们必须要注意将所需要的各种调味品都准备好的，另外，大家要注意学会挑选高质量的新鲜的鸡翅来作为食材，如果使用哪种劣质的食材，那么会严重影响红烧鸡翅的口感的，我们还需要知道，在加入调味品的时候，大家一定要控制好调味品的量，如果调味品的量太大了，那么红烧鸡翅吃起来味道也是会非常差的。
相信我们大家通过上面的这些介绍，对于红烧鸡翅的制作方法也是有所了解，另外，我们也为大家详细的介绍了一些制作红烧鸡翅的小窍门了，所以我们大家可以将这些制作红烧鸡翅的窍门记住的，这样以后做红烧鸡翅的时候是可以给我们带来很多的帮助的，大家在生活中经常食用一些红烧鸡翅，更是可以起到不错的食疗功效的。