羊肉汤怎么做白汤
羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克、生姜4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量
1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用，羊肉切块，洗净备用；
2、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍；
3、除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时；
4、把萝卜去皮洗净，切方块备用，1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟；
羊汤怎么熬成白汤
要将羊汤熬成白汤，可以采用以下方法：
1.材料准备：准备好羊骨、羊肉或羊骨带肉的部分，最好是新鲜的羊肉，因为新鲜的羊肉煮出来的汤更鲜美。
2.煮水：将羊骨或羊肉放入大锅中，加足够的清水，将锅置于火炉上，煮开后用大火煮沸。
3.洗净：在水煮开后，将羊骨或羊肉捞出，用清水冲洗干净，去除表面的血沫和杂质。
4.煮炖：将洗净的羊骨或羊肉放回大锅中，加入足够的清水，然后用中小火慢炖，让羊肉慢慢释放出汤汁，熬出白汤。
5.去浮沫：煮炖过程中会有一些浮沫产生，用勺子或漏网去除浮沫，保持汤汁的清澈。
6.加调料：可以根据个人口味，加入一些适量的盐、葱、姜、料酒等调味料，增加汤汁的风味。
7.熬煮时间：根据羊肉的鲜嫩程度和个人口感，继续熬煮汤汁，一般需要煮至羊肉熟烂、汤汁浓稠即可。
8.滤去渣滓：最后，将煮好的羊汤用滤网或纱布滤去渣滓，保留白汤部分。
这样就可以熬制出美味的白汤羊汤了。白汤的特点是清澈透明，口感鲜美，可以用作烹饪食品、煮面、火锅底料等。
羊汤的白汤是怎么熬出来的
1、做法：先将羊脑洗干净，锅中放入水，煮沸，然后将洗干净的羊脑放入沸水中煮熟。
2、羊油切成小块，融入锅中，等羊油完全融化后，再放入羊油中，煸炒，炒出香味来，然后放入羊脑，继续翻炒，让羊脑慢慢变干，让羊脑中的水分蒸发，同时，也去掉羊脑的腥味，保持汤色汤味纯净。
3、壹周君的香料包，内含十多种香料，大家可以买来，一起用料理机打碎，装入布袋子里，然后把香料包放入羊汤中熬煮，让羊肉汤更加鲜美，还有滋补身体的功效。
4、调料包中有八角、山奈、甘草、白蔻、草果、玉果、陈皮、桂皮、枳壳、白芷、小茴香、丁香等，每种原料都由一定的作用，比如，八角是可去除肉中臭腥味，有强烈芳香气味。小茴香香气浓郁，味道独特，丁香香味浓郁而强烈，提神醒脑。
5、熬羊汤的时候，先按照常规方法熬汤，最后，将羊脑羊油放入，再把香料袋也放入，大概中火熬个四五个小时吧，这样的羊汤，汤白如雪，盛碗里，然后撒一把香葱或者香菜，雪白衬托碧绿，真是美味。
怎样炖羊肉汤汁呈奶白色
可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,大火10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。先炒,再煮,就有白汤了。一定要大火熬,用文火的话汤是清的。
羊肉汤怎么煮成白汤
1、第一种：就是将羊肉去腥去血水后，加生姜、大葱、长时间炖煮，使羊肉中的脂肪在汤水中融化出来，所炖出的汤就是乳白色。
2、第二种：就是在炖之前，加少量食用油，有羊油最好。加入生姜、大葱煸炒出香味后，把羊肉爆炒一下煸炒出油汁，再加入清水大火烧开小火慢炖，这样炖出来的羊肉汤更白