卤肉长白毛还能吃吗
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
卤肉坏了怎么处理
1、因为卤肉受到空气、水分、温度等因素的影响，如果保存不当或保存时间过长，就会变质并产生有害菌落。
2、所以应该将变质的卤肉直接丢弃，不要再食用。
3、如果是为了避免浪费，可以考虑如何正确存储并及时食用新鲜的卤肉。
卤肉的汤为什么下午就要变质
1、夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天必须将卤水烧开两次（早上一次，下午一次，并且固定不动）。
2、虽然秋季温度逐渐下降。但是暑热未完，俗话说的好七霉，八烂，九生蛆，因此，卤水还是应该烧开最少2至3次，放在固定的地方不动。
3、冬季温度逐步下降，卤水应该每天烧开一次，放在固定的地方不动。
冷藏五天卤肉还能吃吗
1、冷藏5天卤肉如果没有变质，还是可以吃的。一般来说冷藏保存的卤菜可以放三四天左右的时间。
2、在平时生活中存放的时候也需要注意将卤菜进行密封保存，因为没有密封保存的卤菜话会很容易出现味道流失的情况，且还会和空气直接接触容易滋生一些微生物和细菌，人体在食用之后会很容易对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中保存卤菜的时候需要多多注意。
卤肉变色能吃吗
1、卤肉变色并不一定意味着不能食用，但需要根据具体情况来判断。
2、卤肉变色通常是由于卤肉中的蛋白质和脂肪在加热过程中发生了化学反应，导致颜色变深。这种变色是正常的，不会影响卤肉的味道和质量。
3、然而，如果卤肉变色是由于细菌或其他微生物的污染，或者是由于卤肉变质，那么这种卤肉就不能食用了。因此，在食用卤肉之前，需要检查卤肉的颜色、气味和质地，以确保卤肉没有变质。
4、总之，卤肉变色并不一定意味着不能食用，但需要根据具体情况来判断。如果卤肉没有变质，并且颜色、气味和质地正常，那么就可以食用。