主料
猪头肉、洋葱、柿子椒
辅料
盐、酱油、鸡精、油
2
做法
1.洋葱洗净切片，柿子椒已经切丝，猪头肉切片。2.锅烧热，放适量油，放入洋葱青椒翻炒，加入少量的盐，因为猪头肉本身比较咸。3.加入猪头肉，加适量酱油，翻炒均匀，加点鸡精即可出锅装盘！
凉拌猪头肉好吃。熟猪头肉切片，油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花拌匀，加入调料，尝好味道，加入葱花拌匀即可。
可以
1.
熟猪头肉冷冻后可以先蒸,然后回锅爆炒,这样口感最好。买回来的猪头肉如果三天左右不吃,可以放入冷藏室内,如果一周之内不吃,可以放入冰箱的冷冻室内保存。
2.
对于熟的猪头肉冷藏还是冷冻,主要看食用的时间,因为猪肉头如果在冷藏的温度下,只能保存三天。
3.
冷冻的温度是比较低的,一般存放的时间比较长,但是尽量也要早一些吃完。
4.
熟猪头肉放进冰箱冷藏或冷冻之前,都需要用保鲜膜包裹好,以免与冰箱里的食物串味。
材料：熟猪头肉、油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花。
做法
（1）猪头肉刮洗干净。
（2）锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
（3）捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
（4）把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花拌匀即可。
原料：胡萝卜（切片）、黄瓜（切片）、蘑菇（撕小朵）、熟猪头肉（切片）做法：
1.蒜蓉炝锅。
2.放入胡萝卜翻炒。
3.放入蘑菇同炒，放适量白糖、料酒和少量酱油。
4.放入猪头肉翻炒。
5.待菜炒至7成熟时放入黄瓜片翻炒1分钟，即可出锅。随便加点儿菜炒了就行了比如辣椒青椒洋葱豆干木耳或者放过上蒸着蒸透了就行~沾点儿蒜汁吃。其实猪头肉凉了也能吃经常吃凉拌的呢。