炖羊肉家里味道怎么去除
将羊肉放入冷水中浸泡1-2个小时（如果只剩下骨头，可以先焯水，再浸泡），这样可以使部分脂肪和异味渗出。
在炖羊肉或煮汤的过程中，添加一些醋，可以中和肉中的异味，使肉更加鲜美。
使用一些花椒或其他调料，例如姜、葱等，可以增强肉的风味，同时也可以去掉异味。
怎么煲羊肉汤没膻味
放入白芷和小茴香。这两种调料足以减轻羊肉本身的膻味啦。一定要切记，不要放八角和花椒。否则容易影响羊肉汤的颜色。白芷放半片，小茴香放一小把就可以啦。
羊肉汤怎么做才没有膻味
要制作没有膻味的羊肉汤，可以遵循以下步骤：
1.选用新鲜羊肉：新鲜羊肉的膻味相对较轻。在购买羊肉时，尽量选择来自正规渠道、肉质鲜嫩的羊肉。
2.泡水去血：将羊肉放入自来水中浸泡两小时，中间换一次水。此步骤可以去除羊肉中的血水和杂质，降低膻味。
3.冷水下锅焯水：将浸泡好的羊肉放入冷水中，加入料酒和花椒，一起焯水。这样可以去除羊肉剩余的血水和膻味。
4.准备调料：在炖煮羊肉汤时，加入一些可以帮助去除膻味的调料，如陈皮、山楂、姜、花椒等。
5.炖煮：将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入足够的水，放入陈皮、山楂、拍过的姜、几粒花椒等调料。大火烧开后，转中小火炖煮一小时，让羊肉熟透。
6.加入白萝卜：在羊肉炖煮至八成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮一小时。白萝卜具有吸附膻味的作用，可以有效去除羊肉汤的膻味。
7.调味：在羊肉汤快炖熟时，加入适量的盐、葱花和香菜末调味。不喜欢香菜的可以不加。
通过以上步骤，可以炖制出无膻味的羊肉汤。在炖煮过程中，要保持汤锅滚沸，以充分去除羊肉的膻味。同时，根据自己的口味可以适当调整调料的种类和用量。
如何炖羊肉没有膻味
呃，炖羊肉没有腥味我们动员路的时候选择一块儿，羊肉。
然后用酱油百元把羊肉腌制一下，，然后我们准备两个胡萝卜洗干净切成段，然后我们再开一锅水，把羊肉放进去，炖半个小时以后，再把红萝卜放进去，然后放0.5克料酒，零点汤克红尖椒0.5克，香精0.5克，白糖0.3个白醋，然后把红萝卜和调料放进去，以后盖盖再炖上半个小时左右，过的时候我们早一绺香菜切成段撒在里面，这样羊肉的腥味就全部没有了
炖羊肉最简单办法又烂又软不膻
1、很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉，等炖的时候，羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中，最后炖出的肉汤就不好喝了。
2、正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。
3、浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。等锅中的水烧开后，再将表面的浮沫撇掉，然后再放入生姜，倒上适量料酒，这样炖煮上三个小时左右，炖出的羊肉就会变得非常软烂了。
4、炖羊肉时可以加上一个白萝卜，这样不仅会让炖的羊肉营养更高，还会让汤味变得更鲜美。因为白萝卜有解腻作用，可以吸附羊肉中的膻味。
5、有些人为了去除羊肉的膻味会放很多调料进去，认为放上八角，香叶等调料越多越好，其实这样反而适得其反，这样做的结果汤味不仅不鲜反而会变差，汤色也不好看。
6、其实羊肉汤里只需放生姜和白芷这两样调料就可以了，不仅可以去膻还能增香。想要调味再放点盐和胡椒粉就可以了，出锅时再撒点香菜葱花就非常完美了。
7、如果想要炖的羊肉更具营养可以放些当归，黄芪，枸杞等中药材。
8、很多人在做菜时喜欢食材入锅后就放盐，怕放盐晚了，菜里没咸味，其实这种做法是错误的，炖羊肉时要记住放盐不能放太早，如果放盐太早会让羊肉肉变紧，炖出来后就没有那么软烂好吃，羊汤也会带有膻味比较难喝。
9、所以炖羊肉时要在羊肉炖熟后再放盐，这样的羊汤也会鲜香好喝。