香菇鸡块的做法
2.将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。
4.锅内放油，把鸡块放进去煸炒。
7.倒入少许老抽，上色后倒入香菇。
8.倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。
鸡肉焖香菇怎样做简单好吃
做法用料：鸡1斤，香菇4到5个，盐2克，蚝油一茶匙，八角、姜适量，
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在周围。
马蹄香菇炖鸡肉的做法，马蹄香菇炖鸡肉怎么做
食材主料鸡肉1只马蹄400g香菇50g辅料油适量盐适量姜适量老抽适量五香粉适量鸡粉适量步骤1.鸡肉洗净切块。
4.锅中放油，加入姜，鸡肉盐炒熟。
6.再加入老抽，五香粉，炒香加入水，焖煮，出锅前加入鸡粉即可。小贴士可以加入水焖煮一下
香菇炖鸡肉的做法
主料：嫩鸡1只(1000g)，干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙(5克)，精盐1茶匙(5克)，老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙(5克)，料酒2茶匙(10毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，冰糖25克，油50毫升，八角2粒
干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
香菇鸡家常做法
首先准备鸡500克切成块，如下图所示。
锅中放入食用油15毫升，接着放入姜片15克，葱丝15克，香叶五克，桂皮15克，花椒30克，煸炒出香味。
然后再放入鸡块500克，小火翻炒五分钟。
接着放入食用盐15克，料酒15毫升。
接着加入清水1000毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，小火炖煮30分钟即可。
30分钟以后直接盛出，如下图所示，香菇鸡就做好了。