一、中国烧烤的发源地是哪里
1、中国烧烤的发源地是江苏省徐州市。
2、烧烤起源于徐州，烧烤真正的发源地是在江苏省的徐州市，据专家考证，约1800年前在我国的中原地区就已有烤羊肉串的记载，这些证据以画像的形式被刻在石头上，烧烤是彭祖发明的，然后彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍认为是中国烧烤的发源地。
3、烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
4、在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。
5、伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼。用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。
6、当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称“庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。
二、羊肉串发源地
1、羊肉串的发源地是徐州，徐州汉画像石中就有食羊的反映，在庖厨里有待烤的羊肉串，还有悬挂的羊腿，可以见证当时徐州地区食羊风俗的形成。汉画像石上有许多画面，《庖厨图》、《烧烤图》、《宴饮图》也都有烧烤和烤羊肉串的画面。
2、羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。该菜品在我国北方地区比较盛行。羊肉串作为最常见的烤串品种常被作为烤串的代名词。食用烤串的行为被称为吃烧烤、撸串等。
3、由于各地、各民族的饮食习惯不同，烤串在中国各地区之间的风格也有所不同。通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。
4、江苏省徐州市。羊肉串虽然来自于新疆，但却不是在新疆被发明的，羊肉串真正的发明地是中国江苏省徐州市。据考古发现，在1800年前，我国出现了最早的羊肉串，考古专家在江苏徐州发现了东汉晚期画像上关于羊肉串的内容。这是能追溯到最早的出现羊肉串的时间，所以羊肉串的发源地是江苏徐州。
三、为什么说中国烧烤起源于徐州
1、中国烧烤的起源并没有确切的历史记载，但徐州因其地理位置、历史文化和食品特色而被认为是中国烧烤的起源之一。徐州位于中国东部，历史上属于中原文化区，在鲁、豫、皖、苏四省的交界处，多民族、多文化交融。烤肉作为一种美食也早在古代就已经存在。徐州烤肉最早可以追溯到东汉时期，当时徐州是一个军事重镇和商业繁荣地，烤肉在军队和市场上非常受欢迎。随着时间的推移和区域的影响，徐州烤肉逐渐演变成了烧烤，成为了徐州的一张名片。
2、除了历史背景外，徐州烧烤之所以闻名，还与其独特的风味和烤制技术有关。徐州烧烤选用当地特产的鸡肉和秦淮河的鲤鱼等食材，用炭火和烤架烤制，烤制出的肉质鲜嫩多汁，味道独特。同时，徐州烧烤采用的烤制技术也非常精湛，经过多年的发展和改进，已经形成了一套完整的烤制流程和参数，以保证烤出的食物口感和口感的一致性。因此，徐州作为中国烧烤的起源之一，因其历史渊源、地理位置和烤制技术而成为众多烧烤爱好者关注的焦点。