一、20斤猪头能出几斤熟肉
1、20斤猪头一般能出11斤熟肉。带骨的猪头如果没有经过特殊的腌制处理，那么一般一斤生的也就出4两多点。去骨的猪头如果火候掌握得好，一般一斤可以出6两多的熟肉。
2、还有些售卖猪头肉会用碱来腌制和处理猪头，这样猪头的吸水性变大，因此出肉率会提高。一般这样的猪头肉切开后里面的肉呈暗红色，肥肉部分凉透以后有哏哏的感觉，不过这样的猪头肉最好少买为妙，因为猪头肉的香味一般。
二、一斤生猪头肉能出多少斤熟的
1、严格来说没有一个特别详细的数字，因为出肉率不仅和自己的操作流程中的火候、时间有关，还和食材的选择（比如猪头是鲜货还是冻货、是国产还是进口、是大头还是小头、是否带骨、带耳、带口条等）有关。
2、带骨的猪头如果没有经过特殊的腌制处理，那么一般一斤生的也就出4两多点。
3、去骨的猪头如果火候掌握得好，一般一斤可以出6两多的熟肉。
4、还有些售卖猪头肉会用碱来腌制和处理猪头，这样猪头的吸水性变大，因此出肉率会提高。一般这样的猪头肉切开后里面的肉呈暗红色，肥肉部分凉透以后有哏哏的感觉，不过这样的猪头肉最好少买为妙，因为猪头肉的香味一般。
5、正常的情况下，一斤生猪头肉煮熟后能卤出六两左右熟的
三、煮猪头肉出售一般一斤能出几两肉怎样才能提高出肉率
你好！因为猪头肉是药把骨头提出来，才能卖猪头肉的！一般出肉率是一半左右！要想提高出肉率，猪头肉一定不能烀的烂糊，熟了就要捞出！这样会最大限度的保留猪头肉的重量！出肉率也就提高了！祝你快乐！
四、猪头出多少肉
一般10斤的生猪头煮5.5斤熟的猪头肉，生猪头带骨猪头肉。一般情况下，一个10斤重的猪头如果完全去骨之后，能得到7.5--8斤生肉，每斤生肉正常情况下能出0.75斤熟肉，这样算下来，一个10斤的生猪头最后卤熟之后能得到7.5?0.75=5.6斤熟肉。假如生猪头8元一斤，那熟肉的成本就是80/5.6=14.2元/斤。再加上燃气费和香料，总的成本大约在14.5元/斤。