一、鸡翅根的家常制作方法及步骤
鸡翅的家常制作方法是烤鸡翅,制作步骤如下:
1、把鸡翅洗干净,加入柠檬片,料酒,生抽,耗油,食盐一起抓匀。
2、倒入保鲜袋系紧,放入冰箱冷藏腌制一个晚上,或者至少四个小时以上,这样才能更好入味。
3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里,倒入食用油调匀,把鸡翅放进去裹上一层调味料。
4、烤盘提前包上锡纸,把鸡翅都摆在烤盘上。
5、送入烤箱,230度,烘烤半小时,中途拿出来再刷一层调味料,然后就可以使用了。
二、鸡翅根的家常做法
鸡翅根是一种比较受人喜爱的食材,鸡翅根的做法有很多种,无论是烤鸡翅根、煎鸡翅根、炒鸡翅根等都是非常美味的,满足了不同口味的需求。下面是我给大家分享的鸡翅根的做法,希望你喜欢。
鸡翅、胡萝卜、青椒、土豆、姜片、大葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
1、在锅中放入油,放入姜片和大葱爆香。
2、鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄,两面划两刀,梗容易入味。
3、调入料酒,生抽,老抽,海天拌饭酱,冰糖,煮开后转小火炖20分钟左右。
4、胡萝卜和土豆切厚一点的片,青椒切片。
5、将胡萝卜和土豆小火炖至软烂。
6、倒入青椒并根据口味调入盐,大火收汁。
鸡翅根500克,胡萝卜300克,香菇5个,酱油、盐、大葱、姜各适量。
1、将胡萝卜切成滚刀块,香菇对半切。
2、鸡翅根清洗干净,放在冷水锅中焯水。
3、水开,再开两分钟,将水倒掉,鸡翅根再次清洗干净。
4、鸡翅根放在无油煎锅,煎黄。
5、放入大葱白和生姜,翻炒,加入适当的老抽和盐,加水漫过鸡。
6、加一片柠檬,一可增加香味,二可帮助鸡肉软嫩。
7、大火烧开后,小火炖,最后收汁即可。
1、此道菜可以不用油,因鸡皮很油。
鸡翅根500克,大料1个,大葱1根,老抽、盐、白胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香叶、花椒、葱姜蒜各适量。
1、在锅中烧开水,将鸡翅根放在锅中焯下捞出。
2、将捞出的鸡翅根控干水分后放在盆中。
3、切好腌鸡翅根的姜,蒜,葱段,茴香叶,把切好的材料加上,大料、花椒放在鸡翅盆中,洒上白胡椒粉,加入1勺老抽,适量的盐,搅拌均匀。
4、为了入味,即可盖上盖子腌制2个小时,将腌好后鸡翅整齐的排放在微波炉的烤架上。
5、放微波炉定好高火六分钟,然后取出。
6、在鸡翅根上均匀的抹上一层蜜,再次放在微波炉中,高火五分钟即可。
在这道烤鸡翅根的做法中,鸡翅要提前腌制,而且鸡翅根腌制时间越长,烤出来就越入味。
三、鸡翅根的制作方法
做鸡翅根的步骤不算太多,但大家一定要记清楚顺序,千万别搞颠倒了,除此之外,每一道工序都有一些注意事项,这些才是关键,所以要学会静下心来才能做的好。
鸡翅根的做法,这些步骤要记清楚哦
1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
鸡翅根的做法,这些步骤要记清楚哦
1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上,中间换5、6次清水,去除鸡肉的血腥味。
2、干香菇洗净泡发,大土豆去皮切滚刀块。
3、准备调料:洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中,再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上,盖上锅盖按肉键即可。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤),炖熟即可。
鸡翅根的做法,这些步骤要记清楚哦
1.鸡翅根净过水焯几分钟,洗净控干水份备用
2.锅里热油,倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀,煎至两面金黄
3.加入葱姜翻炒均匀后,倒入老抽和生抽将食材均匀上色
4.倒入开水没过鸡翅根,加八角大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟,大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸,不用另外加盐。冰糖两三块就够,使肉色泽更亮,微甜,但又不会太甜。