凉拌藕片最好吃的做法酸辣土豆丝
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
辅料：芝麻油适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)，藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
凉拌麻辣藕片怎么做不发黑又脆
1、凉拌藕片不发黑的方法，首先选择好莲藕，要选择表皮没有发黑的。切片之前，要先准备好一盆水，一定要多最好没过藕片。
2、切好藕片后马上把藕片放入水里，避免藕片被氧化，多用清水清洗几遍。
3、然后把藕片焯水，不要用铁锅铁锅焯水藕片容易变黑焯水时水里放入一勺白醋，然后捞出来过凉。
4、最后开始凉拌。这样做出的凉拌麻辣藕片就不会发黑而且会非常脆。
凉拌藕片真好吃做起来还不麻烦哦
1、脆藕两节、葱花适量、小米辣一两个、蒜末适量、红油适量、醋适量、白糖适量、蚝油适量、姜末适量
2、用清水泡一会去点淀粉，这样更脆。
3、莲藕不用切，水开中火煮10分钟左右捞出备用。
4、拿一个锅加点油烧热。姜末、葱末，小米辣放到一个大碗中，淋上热油。
5、再加入红油，生抽，盐，香醋，白糖拌匀。
ktv凉拌莲藕做法
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕怎么做又白又脆
1、食材清单：鲜藕一小根、小泰椒2～5根、海鲜酱油2大勺、蚝油半勺、桂花香醋半勺、白糖1/4勺、香菜1根、大蒜3瓣、麻油半勺（可不放）
2、将藕片切成薄厚尽量相同的厚度，将小泰椒切段大蒜切片备用
3、海鲜酱油三大勺、蚝油一勺、麻油1/2小勺、白糖1/4勺、香醋1/4勺再将切好的蒜片泰椒段倒入碗中如果喜欢圆葱的味道可以用紫皮圆葱一圈即可
4、焯好的藕片晾凉后倒入调好的酱汁即可味道好好