五香的猪头肉与酱香猪头肉区别
五香的猪头肉和酱香猪头肉的区别，首先颜色的不同，五香猪头肉色白，比较清淡一些，吃的时候还可以浇上一点醋味道更美，但是酱香猪头就不同了，酱香猪头肉色红，味道比较浓，还有它们的制作方法的不同，五香的加香料清水卤制，酱香的需要红汤卤制，收汁
卤猪肉用猪肉的哪一部分最好
1、头部：包括牙颌、耳朵、嘴尖、眼眶、核桃肉等。皮厚、质地老、胶质重，做卤水或者腌、熏、酱等。
2、肩胛肉：皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。做回锅肉首选。
3、前腿：半肥半瘦，肉质较老。价格比较便宜，咋吃随便。
4、腰肉：有肥有瘦，肉质刚刚好。拿来红烧最棒了。
5、排骨：整天吃，还需要解释吗？
6、五花肉：一层肥一层瘦，共有五层，所以叫五花肉。肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄。红烧、东坡、咸烧白、蒸着吃都不错。
7、臀肉：此处肉好质嫩，有肥有瘦，肥瘦相连，皮薄。适宜做白肉（凉拌）、卤、腌、做汤。
熟酱猪头肉炒什么好吃
可以搭配这些菜炒来吃:
酱炒猪头肉，青尖椒，洋葱，蒜苗，酸菜，凉拌猪头肉，豆芽，土豆，豆干，笋片，冬笋烩猪头肉，蒜香猪头肉。
其中，我觉得搭配辣椒炒来吃最好吃。
酱卤好吃还是传统卤好吃
酱卤好吃。
酱卤特点：主要代表作为甜辣酱卤，由于配方属性和加工工艺都是为鸭货单独开发，所以放的调料重。含油量相对其他两种卤法较少，因此在只有极少量脂肪并且多骨肉类才能最大程度地保留独特风味。代表产品有周黑鸭，酱卤产品一般属于纯休闲小吃。
五香猪头和五香酱猪头区别
五香猪头和五香酱猪头的区别在于五香猪头只有香料的香味，而五香酱猪头香料味很少专门做用酱油的酱香味重，而且这两种做法也不一样，五香猪头可以炒菜小炒五香猪头，也可以做凉菜凉拌五香猪头，但五香酱猪头就不能做炒菜或者凉菜，因为五香酱猪头那个酱油味太重了只适合做蒸菜，所以就看自己喜欢吃哪种！