爆炒猪肝的做法
健康功效：
猪肝:护眼明目、抗癌防癌豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
猪肝:护眼明目、抗癌防癌豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
猪肝150克左右豆瓣酱一小勺红辣椒一个洋葱一个
猪肝150克左右豆瓣酱一小勺红辣椒一个洋葱一个
1.猪肝用流动水反复冲洗后用盐腌制半个小时，
2.捞起切片放料酒，盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右，烧开水焯水捞起备用，
4.热锅起油爆香姜片放入豆瓣酱炒散出香味，
6.最后倒入焯过水的猪肝迅速翻炒几下即可，
爷俩炒猪肝的家常做法
猪肝250克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、油适量
1.将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、糖拌匀腌制15分钟。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3.将腌好的猪肝放入锅中翻炒，加入生抽、老抽调味，继续翻炒。
4.最后加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，让猪肝入味。
5.最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
1.猪肝腌制时要加入适量的盐和糖，可以去腥味并增加口感。
2.炒猪肝时要先用冷油热锅，这样可以让猪肝更加嫩滑。
3.加入适量的生抽和老抽可以调节颜色和口感，注意不要放太多，以免太咸。
4.煮猪肝时要加入适量的水，让猪肝入味并且不容易糊底。
5.最后加入适量的油，可以让猪肝更加香滑。
怎样炒猪肝的家常做法
1、猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。进行调味。
2、起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。
3、将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。
爆炒猪肝家常做法
主要材料：海参150克、猪肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰块适量、盐1茶匙。
6.锅中烧热水放入猪肝，芹菜焯水2分钟，控水捞入盘中。
7.然后锅中烧热水加入海参、盐略煮3分钟，控水捞出放入盘中。
9.最后将生油、蒜末调配成酱汁即可。
炒猪肝儿最好吃的做法
爆炒猪肝是一道由猪肝,胡萝卜,黄瓜等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。