广西酸甜猪头肉是广西地区的特色菜之一，它以猪头肉的嫩滑和酸甜口味而闻名。下面是制作广西酸甜猪头肉的做法：
所需材料：
-猪头肉：适量
-黄瓜：半根
-胡萝卜：1根
-青椒：1个
-红椒：1个
-生姜：适量
-大葱：适量
-白醋：适量
-白糖：适量
-料酒：适量
-盐：适量
制作步骤：
1.将猪头肉处理干净，切成大块。
2.将切好的猪头肉放入开水中焯水去腥，捞出备用。
3.在另一个锅中加入清水，放入焯水后的猪头肉，加入料酒、姜片和大葱段，煮沸后转小火继续炖煮1到2个小时，直至肉变得很嫩。
4.取出猪头肉，晾凉后切成薄片或块状。
5.黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒洗净后切成适当大小的块。
6.在一个碗中调配酸甜汁，将适量的白醋、白糖和盐混合搅拌均匀。
7.将炖好的猪头肉片装盘，摆放上切好的黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒。
8.最后，将调配好的酸甜汁倒在食材上即可。
广西酸甜猪头肉以其口感嫩滑、味道酸甜而受到喜爱。你可以根据个人口味调整材料用量和烹饪时间。希望你喜欢这道美味的广西菜肴！如果还有其他问题，请随时向我提问。
你好，先用富磷联浸泡腌制后再卤，猪头肉皮软肉嫩，非常有弹性，不破皮，出品率高。
材料：猪头肉500克、生姜适量、葱适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、盐适量、酱油适量。
做法:
1.将猪头肉洗净后切成小块，放入锅中加水煮开后捞出备用。
2.然后在另一个锅中倒入清水，加入生姜片和葱段，并放入之前焯水过的猪头肉块。
3.再加入八角、桂皮和花椒等调料，用中火慢慢地烧开。当汤汁开始变浓时，可以根据自己口味加盐和酱油进行调味。
4.最后将火调至小火，在锅里焖上30分钟左右即可关火。
需要准备的材料有猪头肉和嫩香葱。
将猪头肉切成片。
香葱去掉头，洗净。
将香葱切成段。
香葱同猪头肉放一起。
加入少许盐、鸡精、香油、点少许醋提味，搅拌均匀即可。
眼睛部位的左右的肉，我觉得猪头肉眼睛周围都是瘦肉味道煮的香香的时候这块肉的味道又嫩又香非常的好吃的更我。