蛋黄焗虾的家常做法
今天给大家做一道蛋黄盐焗虾，把腌好的咸蛋黄上去蒸熟，蒸熟后捣烂，虾去头，抽出虾线，剪掉虾脚把虾开背剔除虾线，倒入料酒，撒上黑椒，撒上玉米淀粉，抓拌均匀。
锅热下入虾煎丝酥脆，煎好后放入盘中备用。
底油下入咸蛋黄炒香后倒入虾翻炒均匀就可关火了。
海盐焗虾做法
用料
大虾若干
海盐适量
花椒适量
干辣椒适量
海盐焗虾的做法
把锅子烧干无油无水分，倒入海盐中火翻炒至微黄色
加入花椒，干辣椒继续翻炒到花椒和辣椒出味
铺上大虾，一面变红后翻面焗另一面即可，大虾在海盐的热度下焗干水分，变得外脆里嫩，同时又吸收了花椒的麻香和海盐的淡咸，非常好吃
粗盐焗虾的做法
大白虾，挑出虾线备用，粗海盐500克
找到虾尾的第三节位置用针或牙签挑出虾线
倒入粗海盐，预热约十分钟。什么锅都可以用，只要有盖子。最好不要用有涂层的锅。放几粒花椒
预热好后盛出一半后放入大虾，加两片姜，再把盐盖到虾上面。虾一定要沥干水份喔！
锅里开始冒烟儿了，就可以出锅了
吃的时候要把盐弄掉喔！
芬姐盐焗虾做法
食材
鲜虾：300g
海盐/粗盐：300g
柠檬、姜片
配料：
料酒、黑胡椒碎、欧芹碎
-Step1-
先来处理虾，剪去虾须，掰开虾头挤出虾脑，顺带扯出虾线；
-Step2-
处理过的虾放入碗中，挤入柠檬汁或者料酒增香去腥用手抓匀腌制5分钟；
-Step3-
炒锅烧热后放入足量的海盐，适量姜片小火翻炒，大约炒2分钟把海盐炒热，接着把虾摆放在海盐上盖上锅盖小火焖3分钟，利用盐的导热性把虾焗熟，3分钟后打开锅盖，虾已经全部变红，撒上黑胡椒碎，欧芹碎即可
盐焗虾蟹做法
盐焗虾/闸蟹的做法步骤
步骤1
盐及所有材料中火翻炒烘热，大概三至五分钟。(同时启动烤箱上下火200度预热十分钟)
步骤2
烤盘垫上锡纸，铺上热盐，再摆放串好竹签的虎虾
步骤3
摆放完毕继续洒上余下的盐
步骤4
最后在上面封上锡纸，放入预热好的烤箱上下火200度烘烤15分钟
步骤5
取出，抖落盐粒摆盘
步骤6
盐焗的虾肉紧实，鲜美可口??????一定要记得先抖落盐粒，剥壳后才吃，这样咸度才恰恰好