鸭掌怎么做才好吃又简单(四川干锅鸭掌的做法)

宁国鸭脚煲简单做法

1、首先是食材,鸭脚包是安徽宣城产的(淘宝可以搜到),还有腊鸭翅也可以一起煲。我以前在宣城待过一阵,对那边的食物有着深刻的印象,腊味也是我钟爱的食材之一。

2、先把鸭脚包、腊鸭翅洗净,辣鸭翅可以开成两截更好入锅,泡水里半天,这样做是为了节省炖煮的时间。

3、接着是配料:姜、大蒜头、小米椒、香芹、蒜苗、生抽和老抽、盐、料酒。干辣椒我选的是朝天椒干,辣味特别棒,容易出味。

4、然后是配菜:茶干,也就是豆干类,我这个也是淘宝买的宣城茶干(水阳干子)。也可以跟随自己的喜好,加入耐煮易入味的配菜如腐竹、黄豆。

5、浸泡后的鸭脚包会发胀,这时候把水倒掉换干净的水,上灶开火,开始把配料加入砂锅中,依次是:酱油三勺、料酒半勺、盐适量、大蒜、姜。煮至沸腾后关小火继续煲。

6、大概40分钟后,加一碗水,继续煲至汤汁收至一半,即可把香芹、小米椒、蒜苗结加入砂锅,盖面上就好了,盖盖焖一分钟关火,一锅超美味的鸭脚煲就完成啦!

野菜鸭脚板怎么做好吃

1、热锅放油,油温起来之后,爆香大蒜和小米椒

3、最后调味料,不用放味精,因为炒野菜的时候放味精会让味道变差,这是需要注意的一点;所以调味只需要简单的食盐即可。最后大火猛炒就可以起锅装盘了

煮鸭脚板怎么煮好吃

1.将鸭脚板用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去掉腥味。捞出,用清水冲洗干净,备用。

2.锅里加入适量的水,放入姜片,大火烧开。

3.水开后,放入鸭脚板、料酒,煮约10分钟,至鸭脚板变得松软。

4.加入葱段、红枣、枸杞,继续煮约20分钟,至鸭脚板熟透。

5.煮好后,加入胡椒粉、盐调味,关火。

6.用漏网将汤里的渣滓捞出,汤汁过滤一下,这样汤汁更加清澈。

7.将过滤好的汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。

这道鸭脚板汤不仅美味,还具有清热解毒、健脾养胃的功效。你可以根据个人口味添加一些其他食材,如豆腐、蔬菜等,增加口感和营养。

柠檬鸭爪怎么做简单又好吃

1、将鸭爪洗干净,浸泡十分钟鸭爪冷水下锅,放入姜片、葱段、料酒去腥、在加点花椒、水开后继续煮15分钟。

2、将煮好的鸭爪,捞起来立马放入冰水中泡几分钟,然后沥干水份,放入保鲜盒中加入蒜末、姜片、小米椒、香菜、柠檬等配料,搅拌均匀,放入冰箱冷藏两小时或一夜,时间越长越入味。

石螺炒鸭脚最简单做法

1/首先,买回来的石螺最好用清水养几天,每天要换两三次水,如果急着要吃,先用清水清洗表面的污泥,清洗完之后再装满水并加几勺盐进去,这样可以刺激石螺把里面的泥吐出来,这样浸水至少要半个小时以上。

2/第二步,把清洗并用盐水浸过的石螺放进高压锅那里中火煲半小时,这样可以高温消除病菌。可以放一些姜片和一只八角并加一些盐进去煲。

3/第三步,把鸭脚清洗之后,在锅里烧开水,把鸭脚放进去焯一下,去了血水之后,把鸭脚捞起装盘备用。

4/第四步,在鸭脚去血水的过程中,把适量的姜葱蒜剥好皮,把姜切成片,葱蒜用刀把它拍扁。然后把一部分的姜葱蒜放进油锅炒几下接着把焯过水的鸭脚放进翻炒直到变黄。(留一部份姜葱蒜炒石螺)

5/第五步,把水放进火锅那里烧开,然后把鸭脚放进去用中火继续煲,同时也把韭菜和薄荷洗干净。

6/第六步,炒锅先放油加热,再放姜葱蒜进行翻炒,接着把高压锅那煲好的石螺放进炒锅里炒,然后把薄荷、八角、盐和耗油放进去继续翻炒。

7/第七步,最后,把炒好的石螺也放进火煲那里与鸭脚一起煲,直到鸭脚烂软,然后就可以把豆腐和韭菜也放进去一起煲。

8.美味又好吃的石螺炒鸭脚最简单做法完成开吃了。